【金针菇里含有18种氨基酸,和西红柿熬汤喝,开胃健脑、抗氧化】 金针菇怎么熬汤
在中老年人的朋友圈里,一直流传着一种“唯一不用农药、化肥的蔬菜”。相信不少人也都猜到了,它就是金针菇。
网上声称金针菇特有的生长特性,决定了它的种植过程不可能会用到农药和化肥,这种说法是真的吗?
必须要承认,金针菇作为一种菌类蔬菜,培育的方式确实不太一样。它的营养全部来源于玉米芯、棉籽壳等菌包,所以并不会用到化肥。而这些原料会被高温灭菌后接种金针菇菌种,因此在种植过程中,往往也看不到农药的身影。
但大家别忘了,金针菇的生长过程中,还会大量用到一种物质,那就是水。而这种喷洒的水可不是一般的水,为了防止其他杂菌出现,往往会加入漂白粉、土霉素等成分。此外,因为金针菇可能会被螨类、菇绳等侵害,往往也会用到杀虫剂。
所以实际上,从科学严谨的角度来说,金针菇的生长并不是完全无农药、不使用化肥的。但相对于其他的蔬菜,金针菇农药和化肥使用量会比较少,在这方面能让老百姓更放心。
可不管怎么说,金针菇的营养价值是不可否认的。它高蛋白、低碳水化合物、高钾低钠的特性,被许多营养专家所推崇。而且金针菇还含有18种氨基酸,其中精氨酸、赖氨酸、亮氨酸含量尤其多。
因为这些氨基酸都是脑部营养非常需要的,所以常吃金针菇能起到一定的健脑作用。小孩吃了能帮助开发智力,大人吃了能增加记忆力。
在最后,爆炸营养课堂的营养师给大家推荐一种金针菇吃法——金针菇番茄汤。
前面提到过,金针菇高蛋白,且富含人体必需氨基酸,而番富含维生素C,还含有一种叫做“番茄红素”的强氧化剂。两者搭配一起吃,不仅色香味美,更可以说是一种食疗佳品。
具体的做法其实也非常简单,先准备好材料,把金针菇的去掉根后洗干净,西红柿冲洗后切片备用。然后热锅加油后依次放入西红柿和金针菇进行翻炒,最后加入清水和盐后煮开就可以了。
当然啦,中国的烹饪是非常多样的,往往没有一个特别固定的做法。大家也可以根据自己的口味和烹饪习惯,选择是否要在出锅前勾芡或者加些香油和醋。
各位朋友,你喜欢吃金针菇吗?你还知道金针菇适合和哪些食物搭配吃呢?不妨在下方评论区留言,分享你的生活经验。返回搜狐,查看更多
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