_【美食DIY】豆腐这样做超过瘾，既美味又下饭~
发布时间：2020-01-15 20:14:43 点击：次 
豆腐是好东西，含大量的植物蛋白，营养也很丰富，豆腐这样做，甜辣开胃，味道真的比肉都好吃，每次都吃个精光~
泰式甜辣脆皮豆腐
老豆腐500克、青椒3个、红椒1个
洋葱小半个、生姜3片、玉米油适量
泰式甜辣酱2个、味极鲜酱油2勺
蚝油1勺、白糖0.5勺、胡椒粉少许
盐少许、鸡精少许、水适量
1、准备好原料，这道菜要用老豆腐。
2、豆腐洗净切成厚度相当的几片，然后切成三角形状，形状根据自己喜欢切，不要太厚就可以，青椒洗净去籽去蒂切块，红椒同样操作，洋葱去掉老皮洗净切块，生姜切片。
3、调味汁：碗中放入泰式甜辣酱2勺，味极鲜酱油2勺，蚝油1勺，白糖0.5勺，胡椒粉少许，盐少许，鸡精少许（可不放），水适量，搅匀备用。
4、锅中放适量油，中火把豆腐煎至两面金黄有脆皮，盛出备用。
5、锅中放底油，放入姜片炒出香味，把洋葱，青红椒块放入翻炒均匀。
6、加入调好的调味汁煮开（这是一道快手菜，味汁提前调好，豆腐煎好，入锅烧的时候很快的）。
7、放入煎好的豆腐，翻炒均匀让豆腐快速入味，这一步需要大火，不然豆腐最后不是脆皮的状态了。
8、最后汤汁都挂在豆腐和配菜上就可以关火了，出锅之前撒少许香葱碎，没有可不放，然后把菜盛出即可。
小窍门：
1、这道菜里的泰式甜辣酱不可少，可以添加番茄酱。
2、配菜里的青红椒和洋葱不建议更换，可以添加一部分木耳或者胡萝卜都可以。
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