[这道经典下饭菜，开胃又解馋，自己做也不难]
发布时间：2020-01-18 22:08:41 点击：次 
说起鱼香的菜式，大概很多人都会想到鱼香肉丝吧，鱼香的口感真是让人回味无穷，因为它酸甜开胃，绝对是下饭菜。新年来一道这样的经典菜式，好吃不油腻，赶快做起来吧。
鱼香肉丝
【制作原料】：
猪里脊肉60克 胡萝卜50克 茭白40克
木耳(水发)50克 柿子椒1个
醋1/2汤匙 生抽1茶匙 老抽1茶匙
料酒1茶匙 油 适量 淀粉4g 食盐3g
鸡粉2g 蚝油1/2汤匙
姜2片 蒜2瓣 清水适量
【制作方法】：
1.准备好所有食材。
2.黑木耳、胡萝卜、青椒、茭白、清洗干净后切丝 。
3.葱姜蒜、泡野山椒均切细备用，蒜切细粒，用2g淀粉加入20ml清水调成淀粉水。
4.里脊肉切丝后用2g淀粉、1g盐、1/2茶匙生抽腌制5分钟。
5.锅内加入1汤匙油，烧热，加入肉丝滑炒至变色即可。
6. 清水、生抽、醋、料酒、盐、鸡粉、老抽、蚝油放入小碗搅拌均匀。
7.另外起油锅，加放1汤匙油，然后加入姜、蒜粒炒香。加入青柿子椒丝、红萝卜丝，木耳丝翻炒。加入茭白，加入肉。加入糖醋汁，最后加入淀粉水，勾芡均匀。
【一定要看的小提示】：
1.肉丝需要提前5分钟腌制，入锅翻炒时间不宜过长。
2.同样的料汁可以制作其他鱼香的菜式。
这就是【鱼香肉丝】的做法，你学会了吗？如果你有其他的做法，欢迎分享留言噢。也欢迎您收藏转发，更多美食欢迎关注-----原色美味厨房，感谢您的来访。图文均为原色美味厨房原创，严禁不良自媒体，其他公众号盗用，盗用必究！返回搜狐，查看更多
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