它是猪身上最宝贵的部位，比牛羊肉滋补，补脾益胃，更适合夏天 猪牛羊肉
发布时间：2019-06-21 20:26:56 点击：次 
现在我们生活条件好了，所以说肉食已经成了我们餐桌上非常常见的食材，而且一般来说我们买的最多的肉食就是猪肉了，并且大家都知道猪可谓浑身是宝，他的每一个部位都可以做成非常美味的美食。今天小编给大家带来的这一款食材，是猪身上最贵的地方，而且它比牛羊肉还要滋补，经常吃的话能够起到补脾益胃的功效，更适合夏天吃。
那么到底是哪一个部位？那其实就是猪肚，猪肚当中含有丰富的蛋白质，脂肪，维生素a所以说在日常生活当中，我们适当的吃点猪肚，能够起着健脾为治疗腹泻消渴的功效。接下来就跟小编一起来，看一下炒猪肚的具体制作方法。
炒猪肚
猪肚虽然营养又美味，但是在清洗猪肚的时候是比较麻烦的，首先大家要在表面撒上一层面粉使劲的揉搓，揉搓好之后在清水当中冲洗干净，然后翻过来再撒上一层面粉，揉搓一遍，最后在清水当中冲洗干净。
锅中放入适量的清水，将猪肚放进锅当中，这样大火煮开之后继续煮10分钟左右，将猪肚捞出在温水当中冲洗一下，最后将猪肚切成细条。
锅烧热之后放入适量的食用油，然后热锅凉油放入猪肚，大火爆炒，我们加入少量的料酒翻炒均匀，然后再加入适量的食用盐、蚝油翻炒均匀。
最后我们往锅中加入适量的蒜苗，翻炒均匀，一直炒至全部断生之后就可以关火了。
这样非常美味的爆炒猪肚就做好了，大家在夏天的时候可以适量的吃一点，炒猪肚能够起着健脾胃的效果。
小编叨叨：
大家在选购猪肚的时候一定要注意新鲜的，猪肚应该是黄白色的，而且摸起来是比较有弹性的，不过新鲜的猪肚黏也相对比较多一些，而且猪肚的内部是没有块状和应力的，这样的猪肚才是比较好的猪肚。
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