【【慧生活】阿莲，忘不了你清心的甜】我还是忘不了你
发布时间：2019-06-23 10:06:46 点击：次 
莲子季来了。
这算是夏天的一大福利吧。
路边偶遇有人挑担子卖莲蓬，
甜丝丝的，可以当水果吃。
我喜欢不摘莲心吃，
每年的6月中下旬开始，
到9月荷花花期结束，
这个时间段，
如果你去湖边转悠，
剩下的就拿来煲汤，
五花肉又有润燥的效果，
一道双莲墨鱼汤简直就是一道为上班族们量身定制的滋补美味呀！
▼
RECIPE
材料
莲藕 200g / 五花肉 100g / 墨鱼干 2条
莲子 25g / 桂圆 3颗 / 枸杞 20粒 / 生姜 1小块
▼ 1. 处理食材：墨鱼干和莲子提前用冷水泡发2个小时左右，生姜切片、莲藕去皮和五花肉一样切成厚片。
泡好的墨鱼干扯去表面那层黑色的筋膜。
然后用刀简单切割一下，这一步不用去骨，带骨熬出的滋味会更鲜美。
▼ 2. 炖煮：墨鱼、莲子、莲藕、桂圆、五花肉、姜片码好放入锅中。
盖上盖子大火烧开后，再转小火慢炖40分钟。
再盖上盖子焖煮5分钟，这道滋补的鲜汤就完成啦~
▼ 3. 享用：煲好的汤喝的时候再去除骨头就可以了。
都说海味是最好的天然提鲜剂，这次的墨鱼干更是刷新了我的认知。墨鱼自带的咸鲜充分化进了汤汁里，即便没有任何佐料，依旧不会让人觉得滋味寡淡。
生姜很好地去除了腥味，莲子软糯、莲藕清甜，五花肉又给了整锅汤品恰如其分的油润。
总之，就是一锅滋补又好味的靓汤啦，大家有机会的话一定要试试看~
最后，今天这道汤你喜欢嘛？你们家的墨鱼干通常会怎么吃呢？欢迎留言分享哦~
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