[江湖来客 | 重度洁癖患者的美食之道]

原标题：江湖来客 | 重度洁癖患者的美食之道

临近年关，大街上热闹非凡

各家各户也都得了闲

出门到裁缝铺定制新衣

为入学堂的孩子们挑选笔墨纸砚

路过小摊也买些零食和玩具

江湖客栈里客人也是络绎不绝

正值午时，一位一尘不染的翩翩公子

衣着不俗、举止文雅

带着书童寻了一处

只见书童拿出绢布擦拭干净桌椅

这位才缓缓入座

唤来掌柜，说到：

“久闻江湖客栈大名，

今日我也愿用一故事换一美味佳肴。”

自我识字开始，便一心求学

一睁眼便到家中三层的藏书阁中读书

每日读书作诗、研习大家书画

空暇时间也经常出门游历山水

约上好友一同写生

总有人劝我入仕

但比起仕途

我更在意家中是否干净

若我不在

仆人定是不能清理的没有一粒灰尘

这样的环境我怎么能绘画写字、潜心学习

这尘世之中唯独美食还算干净

我还为喜欢的美味撰写了一部

《云林堂饮食制度集》

掌柜有空也可以看看

最爱的一道芙蓉蟹斗也是一绝

蟹黄酿加上打发的蛋清

入炉子中烤制出来

芙蓉蓬松、蟹肉鲜嫩

口感也是出奇的妙

若是此时能品尝到

那真是无比幸运了

掌柜听闻，哈哈大笑道：

“您今天算是有口福了

我这正好新进了螃蟹”

话毕便回到后厨精心制作

不久端出一份刚烤制好的芙蓉蟹斗

香味飘了一路

一上桌公子立刻拿起清洗干净的调羹

品尝起这冬日难得的美味

赞美之词从未停下过：

“难得，难得！

这蟹斗和平时吃的虽有不同

但味道更胜一筹

其中的独家秘方

掌柜可一定要告知与我！”

听到客人的夸赞

掌柜笑着坐到一旁

将其中秘诀缓缓道来：

“芙蓉蟹斗做法也不难，简单几步就能完成。说到这秘方其实就是用多力小榨浓香菜籽油炒蟹肉和蟹黄，保留鲜嫩口感的同时，给蟹肉酿又赋予了更香浓的美味，在传承菜籽油的浓香风味的同时，还富含磷脂和维生素E等营养元素，想要美味和营养兼备，选它准没错！

听完掌柜所言

客人赞叹不已

朝掌柜拱手道谢后

欣然离去

1. 大闸蟹放入蒸笼中蒸二十分钟，蒸熟后剔出蟹肉和蟹黄，留下蟹盖。
2. 锅中加入适量多力小榨浓香菜籽油，加葱姜末煸炒片刻，下蟹肉和蟹黄熬制，并加以调味，再将熬好的蟹黄放入壳中。
3. 打发蛋清，并加入淀粉搅拌均匀，在蟹斗上挤出花瓣状。
4. 烤制十分钟即可出炉。

看到这里

不知各位葵粉能否猜出

这位客人的身份？

小葵给出三个提示：

1.他是“元四家”之一

2.开创了水墨山水的一代画风

3.号云林，代表作品有《六君子图》等

在评论区写出你们的答案

并简要说明理由

小葵将在留言中选出3位

各送出900ml多力小榨浓香菜籽油1瓶

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