我家孩子最爱吃这早餐，皮薄如纸又软和，三天不吃就馋得慌|爱的早餐

原标题：我家孩子最爱吃这早餐，皮薄如纸又软和，三天不吃就馋得慌

说起面粉，北方人的家里一日三餐都离不开它，它不但可以充饥还可以制作成各种各样的美食。我们一般都把它做成馒头、花卷、烙饼等等。我家面粉从来不蒸馒头，做花卷吃，这样做皮薄如纸又软和，三天不吃就馋得慌，老人孩子都很爱吃。面粉这样做，做成菜馍，比馒头、花卷都好吃。

这道面食不汤面，不发面，是有韭菜、鸡蛋和红薯粉条制作成馅料，做成菜馍蒸制而成的，做法也非常的简单。韭菜又称壮阳草，韭菜中含有大量的维生素及粗纤维，能够促进肠胃的蠕动，男人多吃韭菜好处多多。这是我家孩子最爱吃的早餐，皮薄如纸有软和，三天不吃就馋得慌，下面是菜馍的详细做法，一起看看吧！

食材：

300克面粉、1把红薯粉条、韭菜、鸡蛋、食盐、食用油、十三香、香油

做法及步骤：

1、盆里加入300克的面粉，倒入凉水160毫升，边倒边搅拌（这样比较好掌握面的软硬程度）搅拌成絮状后，下手揉成中度软硬又光滑的面团，然后盖上盖子醒面20分钟。备用

2、碗中打入4个鸡蛋并搅散，锅中加入适量的油，油热以后倒入鸡蛋快速的翻炒并压碎，炒至完全定型，炒熟盛出备用。

3、准备1把红薯粉条放入盆中，倒入热水侵泡10分钟是粉条变软。利用泡粉条的时间再把韭菜处理一下，把韭菜摘一下去掉黄色的叶子和不好的部分，然后清洗干净，再把它切碎，装入盆中，再把泡好的粉条也切成小段和韭菜放在一起。备用

4、调馅料：先在韭菜粉条里面淋上一些食用油搅拌均匀（这一步是为了防止韭菜加盐之后，韭菜腌出水分）接着加入炒好的鸡蛋碎，加入适量盐、十三香、香油，再次的搅拌均匀，我们的馅料就制作好了。备用

5、醒好面团不用揉面，直接揉成长条，切成均匀的小面剂子（每个大约60克左右）然后取出一个小面剂子用手压扁，再擀成一个薄圆饼，越薄越好，再加入调好的馅料，用筷子摊均匀，边缘处留一点，从底部边卷边按压，卷好后把两头捏紧，然后翻过来再卷起来（这样可以增加它的层次）稍微按压一下，菜馍坯子就做好了。

6、全部做好后，把它摆在刷好油的铁篦子上，凉水上锅蒸，开大火把水烧开，水开后蒸上10分钟，时间到了关火，直接打开锅盖，稍微的放凉以后就可以出锅了，这样做出来的菜馍皮薄如纸又软和，比包子、馅饼都好吃。

小贴士：

1、调馅料的时候在韭菜和粉条里面加入食用，然后加入的鸡蛋和食盐等调料，这样是为了防止韭菜加盐之后腌制出水分。

2、上锅蒸的时候篦子上刷了油，为了出锅时防止粘连，记得不要忘记哦。

3、蒸好了之后不用焖，直接打开盖子就行，稍微放凉一点在出锅，不然太烫。

好了今天的分享就到这里了，如果你也喜欢这个菜馍，请先收藏吧！有空了做给孩子吃。 原创不易 如果您能给个赞、评论、转发或者给个关注都是对我最大的支持，我会超开心的。 感谢阅读返回搜狐，查看更多

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