【新疆美食攻略，一枚吃货打开新疆的正确方式，从认识这些美食开始】

原标题：新疆美食攻略，一枚吃货打开新疆的正确方式，从认识这些美食开始

妈妈煮的美味，当然在家乡。不过另外两种，则可以在奇妙的旅行里找到。那些可以慰藉口腹之欲和内心的食物，只有深入一个城市才能知道。

今天，就陪你走进 新 疆

寻找那些不吃后悔一辈子的美食啦！

大盘鸡、拉条子、烤羊肉、烤包子、馕坑肉、抓饭、缸子肉、丸子面、米肠子、面肺子、纳仁、鸽子汤、酸奶、冰淇淋、奶皮茶、哈密瓜、香梨、白杏、大枣、无花果、葡萄干……新疆的各种美食，咱们分门别类瞅一瞅！

肉肉肉

|| 牛羊肉

平均每个新疆人一年吃掉14公斤牛羊肉。手扒羊肉、羊羔肉、烤全羊、烤肉串、馕坑肉、缸子肉、面肺子，换着花样吃~

|| 鸡肉

▲大盘鸡

▲椒麻鸡

你可能没来过新疆，但你一定吃过大盘鸡！其实在新疆，还有另一道特色鸡，那就是椒麻鸡咯~

|| 马肉

新鲜马肉烹饪时会有腥味，熏制就恰到好处地去了腥味，添了风味。熏马肉、熏马肠是哈萨克族美食一绝。

|| 鱼肉

新疆有不少美味的鱼美食。沙漠中的罗布烤鱼，阿勒泰的“鱼中软黄金”乔尔泰鱼，还有比阳澄湖大闸蟹鲜美的博斯腾湖螃蟹，都是舌尖上的美味。

面面面

|| 馕

在新疆，馕可以吃出一百种花样。窝窝馕、片片馕、牛奶馕……三餐吃馕，下午茶还是馕，简单粗暴地说新疆的馕~就！是！好！吃！

|| 拉条子

拉条子就是新疆拌面，制作时不擀、不压，直接用手拉，筋道爽滑的全手工面条，再加上各种蔬菜和牛羊肉，天天吃也不腻。

拉条子改刀，加上蔬菜牛羊肉同炒，就变成了热辣入味的丁丁炒面。

煮一锅宽汤，把面条揪成细碎的片片，就成了新疆人早餐最爱的汤饭。

|| 烤包子

在新疆，烤包子的地位仅次于馕。有的馕坑烤馕，有的烤包子，薄薄的一层面皮裹着满满的牛羊肉，刚出炉的烤包子咬一口还会“爆汁”。

同样的手法包成的包子，上蒸笼一蒸就成了另一道地道美食——薄皮包子。

|| 纳仁

不膻不腻的羊肉，配上一口被热汤烫过的皮牙子，再吃一口肉汤煮过的皮带面，爽啦爽啦！

米米米

|| 抓饭

一粒粒金黄大米，加上胡萝卜、羊肉、洋葱、葡萄干焖煮，色泽鲜艳、内容丰富，吃一口不要太幸福！

|| 凉皮子

有句话说，凡过新疆，必吃凉皮子，新疆凉皮子首推石河子，四季皆宜。

奶奶奶

|| 酸奶

不论春夏秋冬，不论男女老少，新疆人对酸奶都一往情深。

还有用酸奶制成的甜品奶疙瘩。

|| 奶茶

新疆人家里的奶茶，都是直接买牧民家的鲜牛奶慢慢熬煮，咸口的居多，尤其是牧民家庭，奶茶就馕也是一道标准的新疆早餐。

|| 冰淇淋

伊犁大大小小的巴扎上，总有那么一个冷饮摊，冰激凌高高堆在大盆子里。伊犁手工冰淇淋，奶香浓厚醇香，但口味清爽一点也不腻~

瓜瓜瓜

关于新疆的水果，有一首脍炙人口的顺口溜：吐鲁番葡萄哈密的瓜，叶城的石榴人人夸；库尔勒的香梨甲天下，伊犁苹果顶呱呱；阿图什的无花果名声大；下野地的西瓜甜又沙；喀什樱桃赛珍珠，喀什甜瓜甜掉牙；和田的薄皮核桃不用敲，库车白杏味最佳；一年四季有瓜果，来到新疆不想家。

|| 吐鲁番葡萄

吐鲁番是葡萄的盛产地，几乎家家庭院里都种植葡萄，“城在葡萄中，人在葡萄中”。每年8月前后，葡萄成熟，一串串沉甸甸的葡萄在阳光的照耀下，显得特别饱满多汁，无比诱人。

|| 哈密瓜

大名鼎鼎的哈密瓜有二十多个品种，其中“红心脆”是少有而珍贵的哈密瓜。它甘美肥厚，芳香醇郁，细脆爽口，皮厚肉美，而且还容易保存，在当地几乎一年四季都可以吃到。

|| 库尔勒梨

新疆梨的资源十分丰富，共有60多个品种，库尔勒梨你一定听过吧，凭借果大、皮薄、肉细、汁多、味甜，极受人们的喜爱~

还有当地集市上各干果，口感正宗。

甜甜甜

|| 玛仁糖

新疆的玛仁糖，全名叫核桃玛仁糖，当地的玛仁糖选用的原料非常丰富，由核桃仁、玉米饴、葡萄干、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴丹木、枣等原料熬制而成。

|| 巴哈利

巴哈利在乌鲁木齐随处可见，它口感很丰富，中间有各种果仁，如核桃，杏仁等。在蛋糕的表面上还有葡萄干，味道非常可口，尤其是吃刚做好的巴哈利，热热的，好吃！

新疆的美食可不止这些哦，新疆拥有中国六分之一的土地，也拥有最丰富的多元化自然景观，这使生活在新疆的十三个少数民族拥有了更过潜在的食物原材料。

几千年来人们在这片土地上放牧、耕耘……以多种方式收获着大地所给予的馈赠。不如一起踏上丝绸之路上最精彩的美味乐章，去寻找希腊、印度、伊斯兰、中国四大文明交融并存的饮食文化吧！返回搜狐，查看更多

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