【【因味有你】扬州美食的风花雪月】 风花雪月独有你

原标题：【因味有你】扬州美食的风花雪月

扬州美食的风花雪月

爱的味蕾

提到扬州，一瞬所想便是那“淮左名都”的美称了！扬州是多少文人骚客的理想故乡，又是多少才子佳话的诞生之源！且不谈扬州的二十四桥，也不提扬州的明月夜，更不语扬州的笑语笙歌，我们且聊聊扬州的美食——那一场独特的风花雪月。

扬州炒饭

家的味道

扬州炒饭。无须玉盘珍馐修饰，所有取材都是平常之物。也许就是食材平常，做法简单，使得它广为人们所知，深受人们喜爱。基础食材有米饭，鸡蛋，火腿，玉米，虾仁，豌豆，胡萝卜，有荤有素，营养丰富。

餐馆里的扬州炒饭也各有不同，除了食材品种的不同，还有调料的不同，以此带给食客不同的感受。家常的扬州炒饭也是食材各有不同，主要是家里孩子挑食情况不同。家中母亲与祖母为孩子的挑食苦恼不已，终发现炒饭是孩子最迅速吃完的，于是在炒饭中添加色彩鲜艳的胡萝卜，豌豆，吸引孩子的兴趣，又加上虾仁补充营养，又或者其他更多的食物。

热锅，热油，炒熟虾仁，捞出备用。又是热锅热油，注入鸡蛋滑散，再加入豌豆，玉米，胡萝卜，葱末，翻炒均匀，接着加入切丁的火腿，放少许绍酒调料，再放入虾仁，加盐，胡椒调味，最后加入煮熟的米饭翻炒，米饭粒粒分明便可出锅。

曾因为行程繁忙，打包了一份扬州炒饭。忙完之后打开饭盒，稍有余温，那种香甜是至今难忘，倒不是说味道多好，只是饥饿的时候，吃什么都是津津有味。

扬州早餐

心的享受

扬州的翡翠烧麦，千层油糕，三丁包子也是富有名气。

翡翠二字也不能说夸大其词。翡翠烧麦，皮薄馅绿，灯光倾注其上，颇有一分翡翠透光之感。青菜为主料，精盐，白糖，熟猪油为辅，味甜润清香。与烧麦归属一家的三丁包子可以说金玉其中了，外表与其他包子并无不同，包含“三丁”肉丁，鸡丁，冬笋丁，概括特点为：鲜，香，嫩，肥而不腻，留有余味。

千层油糕起源于清朝，是扬州传统的特色小吃，一般是用上白面粉、生猪板油、白砂糖、甜红瓜丝、食碱、熟猪油等制成。层层糖油相间，绵软甜嫩，非常可口，为甜食爱好者的最爱。

从扬州的美食中，不难看出扬州人们的生活态度。他们深受扬州文化熏陶，在生活中发现点点诗意，对扬州充满热爱，在生活的一点一滴中将扬州传承下去。

文字：19应心 邓茜雯

排版：19精医 常荣晓返回搜狐，查看更多

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