低温烹煮 [真空低温烹煮,完美牛排做法教程。]
低温真空烹煮的好处:
1.风味更浓郁
2.可以完美掌控成熟度
3.简单更易操作
Step1:撒盐和胡椒
Step2:用强韧的冷冻密封袋封装
Step3:放入橄榄油和新鲜月桂叶
Step4:51摄氏度煮40-120分钟(根据牛排厚度调整)
Step5:黄油不粘锅低温煎,轻轻旋转减少烟和避免焦糊。2-3分钟可以翻面!
低温烹煮与传统烹煮对比:
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