[专栏｜健康素养66条话你知【第32条】关注饮食卫生预防病从口入]

发布时间：2020-01-08 20:17:41 点击：次

近段时间

一些地方幼儿园、小学出现了

由诺如病毒感染引起的呕吐、腹泻等病例

眼下已过小寒节气

也是流感和感染性腹泻的高发季

儿童和老人要格外注意

做好个人卫生、饮食卫生

生、熟食品要分开存放和加工

生吃蔬菜水果要洗净

不吃变质、超过保质期的食品

健康素养66条

第32条

生食品是指制作食品的原料，如鱼、肉、蛋、禽、菜、粮等。熟食品是指能直接食用的食品，如熟肉、火腿肠、馒头、米饭等。

在食品加工、贮存过程中，生、熟食品要分开。切过生食品的刀不能直接再切熟食品，盛放过生食品的容器不能直接再盛放熟食品，避免生熟食品直接或间接接触。冰箱保存食物时，也要注意生熟分开，熟食品要加盖储存。

生食品要烧熟煮透再吃，剩饭菜应重新彻底加热再吃。碗筷等餐具应定期煮沸消毒。生的蔬菜、水果可能沾染致病菌、寄生虫卵、有毒有害化学物质，生吃蔬菜水果要洗净。

储存时间过长或者储存不当都会引起食物受污染或者变质，受污染或者变质的食品不能再食用。任何食品都有储藏期限，在冰箱里放久了也会变质。

购买预包装食品时要查看生产厂家名称、地址、生产日期和保质期，不购买标识不全的食品。不吃过期食物。

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来源：自治区卫生健康委、自治区疾病预防控制中心返回搜狐，查看更多

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