鲜香可口的几道家常菜，简单美味又下饭，让家人吃的美滋滋_又香又鲜又美味的家常菜

原标题：鲜香可口的几道家常菜，简单美味又下饭，让家人吃的美滋滋

美味辣子鸡

食材，鸡块，生姜，葱段，盐，生抽，料酒，大蒜，胡椒粉。

做法

1.腌制鸡块，做辣子鸡时候为了能让鸡块更加的入味儿，要把鸡块剁的适量小一些哦。将准备的食材，生姜，葱段，盐，料酒，生抽，大蒜，胡椒粉倒进鸡块内，搅拌均匀，腌制十分钟。

2.热锅烧油，放进一小把花椒爆香后，捞出花椒

3.将腌制好的鸡块倒进热油翻炒均匀。

4.撒上姜末提香调味儿。

5.加入适量的生抽老抽调色提鲜

6.搅拌均匀之后就要放辣椒啦，注意我们放辣椒时候除了放我们经常食用的小米椒或者是干红椒之外，别忘了另外多放两种辣椒哦，一种就是灯笼椒，这个辣椒的特点是非常的香，还有一种辣椒是七星椒，七星椒的特点是够辣，只有加上这三种辣椒我们做出的辣子鸡才会够香够入味儿。

7.加上辣椒之后可以适当加点水使辣子鸡炖的更加入味儿，彻底炖熟之后撒上葱段翻炒即可出锅啦。

番茄青椒炒牛肉

食材： 牛肉150克、番茄一个、青椒一个、生姜、葱适量、蚝油一大勺、白糖三分之一小勺、料酒一小勺、淀粉一小勺、生抽一小勺；

做法：

1.牛肉洗净沥干，先逆着纹路将其切成片，再切成丝；加入蚝油、白糖、料酒、淀粉，拌匀后腌制20分钟；

2.番茄放入沸水中稍烫一下后去皮，再切成粗丝；青椒去蒂去籽后也切成丝；生姜切丝，葱切成段；

3.起油锅，油温七成热时下入腌制好的牛肉丝，炒至牛肉丝表面变色后将其舀出，待用；

4.锅内再加入少放的油，下入番茄、青椒、姜丝，翻炒一分钟左右，下入先前炒好的牛肉丝，加入适量的盐、葱段、生抽，炒匀即可出锅。

辣味芝麻骨

食材：排骨400克，干椒段15克，熟芝麻适量，蛋黄1/2个。

调料：蒜末、姜末、鸡精、白糖、沙姜粉、酱油、米醋、淀粉。香油、植物油适量。

做法：

1.排骨洗净，剁成块，加入酱油、鸡精、沙姜粉、蛋黄、淀粉腌渍，再用热油炸至金黄，捞出。

2.锅中加油烧热，爆香姜、蒜及辣椒，再加入米醋、白糖、酱油略炒，然后放入排骨炒匀，淋入香油，撒上芝麻即成

凉拌爽脆木耳

食材： 黑木耳20克、大蒜2瓣、干辣椒1个、香菜适量、花椒少许、生抽2勺、香醋1勺、芝麻油1勺、糖少许、盐少许、熟白芝麻适量、橄榄油适量；

做法

1.准备制作材料。木耳清水泡发，洗净后撕成小朵。大蒜切末，辣椒和香菜切成小段。

2.取一小锅加适量水烧开，入黑木耳焯烫1分钟左右捞出，过凉水洗去表面粘液，沥干后待用。

3.炒锅内倒少许橄榄油加热，放花椒爆出香味后滤出花椒，将热油淋在蒜末辣椒上烹香，倒入生抽，香醋，盐和糖调匀成味汁。

4.将调好的味汁倒入木耳，再淋上芝麻油，加适量香菜和白芝麻拌匀即可。

肉片炒茼蒿

食材：茼蒿300克、香菇少许、猪肉片200克、料酒少许、十三香少许、酱油少许、耗油少许、盐少许、玉米油适量

做法

1.准备茼蒿洗净控干

2.切段

3.猪肉切片放入料酒，十三香，淀粉味上20分钟。

4.甜面酱，香菇。

5.葱姜蒜切片，香菇切片。

6.热锅凉油放入肉片翻炒

7.加入葱姜蒜，香菇，加入料酒，十三香酱油翻炒。

8.加入面酱

9.继续翻炒，加入少许耗油。

10.放入茼蒿，加入少许盐出锅。

香葱炒鸡蛋

食材：鸡蛋、小葱、油、盐

做法：

1，将葱摘洗干净切成小段；鸡蛋打入碗中，加少许盐搅拌均匀；

2、把切好的葱放入鸡蛋液中，搅拌均匀；

3、锅里放油，油温七成热时，把鸡蛋液倒入，翻炒至熟出锅即可。