【阿姨摆摊卖馍，一个馍塞十几种菜，食客：太解馋了比煎饼果子好吃】

原标题：阿姨摆摊卖馍，一个馍塞十几种菜，食客：太解馋了比煎饼果子好吃

咱们平时在街头买的饱腹效果好的小吃无非就是煎饼果子杂粮煎饼鸡蛋灌饼还有粢米饭团这些，但是这两年有一种新式小吃，相当扛饿非常好吃。

人的胃口是不断追求新鲜感的，像煎饼果子这些常见的能当饭的小吃经常吃难免会有点儿腻人，所以很有必要偶尔换个口味。街头流行美食基本上都是一款美食火一阵子，各领风骚三五年，土家酱香烧饼、黄焖鸡米饭、乡巴佬卤鸡头这些曾经火爆一时的美食如今要么销声匿迹要么冷冷清清维持可怜的客流量，而天津煎饼果子和山东杂粮煎饼能够经久不衰也算是很强悍了。

不知道从什么时候开始流行起了一种新的街头小吃，这种小吃也是相当扛饿的面食，与常见的杂粮煎饼有很大的不同，这种新流行的街头小吃叫做布袋馍，也叫口袋馍。王阿姨之前做了十几年的煎饼果子生意，但是整条街上有很多人也做杂粮煎饼，同行多了生意自然就被分流了，于是她总想着怎么样扭转自己的煎饼生意，一个偶然的机会她在网上发现有人做口袋馍小吃，于是她也买了口做口袋馍的锅子。

口袋馍的做法很简单，就是一口平底大锅中间稍微凹下去一点用来加热夹馍用的配菜，边上放着各种加工好的配菜。夹菜的口袋馍一开始是批发的，这种馍馍和家里平时吃的馒头有点区别，口袋馍顾名思义就是像口袋一样的馍馍，王阿姨做得时间久了知道口袋馍是怎么一回事后就不再批发口袋馍了，而是自己蒸口袋馍，这样就能够省下一些成本增加一些利润。

王阿姨每天都在家里把口袋馍提前蒸好放在一个大泡沫箱子里，放在这样的箱子里可以起到保温的效果。口袋馍的灵魂还在于塞什么样的配菜。

王阿姨这里的配菜种类相当多，有各种鱼丸虾饺、面筋、豆皮、圆白菜丝、洋葱丝、土豆丝、胡萝卜丝，还有各种炸火腿肠、炸里脊肉、培根、午餐肉、卤肉，还有各种烧烤摊上能见到的素菜串串这里也有，一个口袋馍随便塞也有十几种菜。王阿姨这里的素菜是随便顾客加，荤菜则是单独收钱，口袋馍容量有限所以虽说素菜随便加但实际上也夹不了太多。

王阿姨热菜的时候只用两把铲子左右开弓将客人点的配菜拨进大锅中间的小凹槽加热，加热后撒上各种调味料和自制的酱，很多街头小吃的灵魂都是各家自制的酱料。配菜炒好拌好调料就可以往馍馍里面塞了。

各种配菜炒好塞进口袋馍里就是一个硕大的馍夹菜，最低配的口袋馍只要五块钱，跟鸡蛋灌饼和杂粮煎饼一个价格，大多数人吃口袋馍最贵也就十块钱这样，虽然看上去只是一个口袋馍塞上一些煸炒的配菜，实际上差不多也是一盘菜和一个馒头，普通饭量的人一顿吃一个口袋馍真的能凑合吃饱。

每天早晨和傍晚都是王阿姨非常忙碌的时候，自从放弃摊煎饼改做口袋馍之后，王阿姨的生意越来越好，现在很多来小吃街原本打算摊一张杂粮煎饼的人都会来她这里吃口袋馍，整条街上的煎饼摊生意几乎全被她抢走了。暄腾的口袋装馒头塞上各种油乎乎香喷喷的配菜，调料汁混合着食用油沁入馒头里，一口咬下去美得很，如果吃得太投入稍不注意能咬到自己的手指头，有些天天都来的吃货们说这家的口袋馍太解馋了，每次吃完后恨不能连舌头都吞咽下去。各位读者陛下，你们那里的街上有没有卖口袋馍的，欢迎评论区留言讨论。返回搜狐，查看更多

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