【吃了30多年白菜,这种吃法还是头一次,好看又好吃,清新不油腻】
吃了30多年白菜,这种吃法还是头一次,好看又好吃,清新不油腻!
都说一杯白菜汁跟一杯牛奶含有同样多的钙含量,而一大颗白菜只要几块钱,所以很多时候我们往往忽略了身边最廉价、营养价值却很高的食材!冬季是白菜最好吃的季节,白菜含有丰富的维生素B族、维生素C、钙、铁、锌等营养成分,白菜还含有丰富的粗纤维,可以促进肠胃蠕动,排毒养颜,冬季多吃白菜还能清肺热、养胃生津。
白菜做的做法多种多样,炝、炒、焖、煮、炖,哪种做法都好吃。眼看着就要过年了,白菜寓意“百财”,所以今天我们用白菜做一道硬菜,既美味寓意又好!年夜饭家宴摆上桌倍儿有面子!
北方人都爱吃白菜猪肉炖粉条,本来淡而无味的白菜沾上猪肉的香味,汤汁饱满还下饭,米饭都得多吃两大碗!而今天我们同样用白菜来跟猪肉搭配,只不过我们不炖不煮,而是用蒸的方式来做,白菜包裹着肉馅儿,卷一卷蒸一蒸,好吃不上火,清新不油腻。
【白菜猪肉卷】
食材:白菜叶5片,猪肉馅儿100克,葱姜末、生抽、蚝油、蒸鱼豉油、胡椒粉、盐、水淀粉。
【具体做法】
1、准备5片比较完整的白菜叶子,准备一碗猪肉馅儿。
2、猪肉馅儿剁好,加入葱姜末、生抽、蚝油、胡椒粉搅拌至上劲。
3、锅中烧水,水开放入1茶匙食盐,放入白菜叶子焯水,白菜叶子变软即可捞出,过一遍凉水。白菜叶子根部可以切去一些。
4、将白菜叶子铺开,靠近根部放上猪肉馅儿。家里有虾仁放入一个完整的虾仁也是超级鲜美的。
5、将白菜从根部卷起来,卷到叶子部位的时候,两边的叶子往中间折叠,卷好收口朝下。
6、白菜猪肉卷都做好,上锅大火蒸20分钟。蒸好的白菜卷可以直接吃,但是浇上汤汁会更美味。
7、锅中一碗清水,加入一勺生抽、一勺蒸鱼豉油、加入两勺水淀粉煮开。
8、煮好的汤汁淋在白菜卷上面,能吃辣的撒上一些小米辣。
咬一口汤汁饱满,鲜美至极,有肉有菜,营养健康!刚端上桌孩子以为炖了一盘子白菜,我说里面有肉呢,结果大口大口吃起来!
【小贴士】
1、白菜焯水,锅里放入一勺盐,这样白菜色泽鲜艳不变色。
2、猪肉馅儿也可以换成牛肉馅儿,肉馅儿中还可以放入胡萝卜、香菇等蔬菜。
3、做好的白菜卷上锅蒸15-20分钟足够了,蒸时间太长,白菜叶子也会变色。
我是若愚妈妈,喜欢做饭,喜欢与柴米油盐酱醋茶打交道,喜欢分享我的一日三餐,分享我的做饭心得!关注若愚妈妈在厨房,每天跟您分享美食菜谱!如果您有更好的建议,期待您在留言区跟我分享!图文均为本人原创,严禁搬运,抄袭必究!
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