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打破传统,加入更多创意,聚福成海,而不只是做传统的高端日料,这是老板给自己的定位,也是创意合福的由来。
“合福,在我的理解看来,是想让不同的食客在这里感受到相同的幸福。希望大家来到店里后,大家的福份都在这里聚齐、合拢,是一种好的预示。”
创意合福完全不同于传统观念里的日料店,这里没有鲤鱼旗、屏风。只有纯实木桌椅,老板甚至亲自去日本和景德镇挑选器皿,每一道餐具选择都是有讲究的。
它就是要打破我们对于传统日料的认知,打造属于自己的专属特色。
整家店大到空间设计小到色彩的运用,都非常有韵味。
推门进入,装修烨烨生辉十分大气,但空间开阔,一点压迫感也没有。在结构上也分割出不同的小包间,让私人空间更为隐秘。
在秉承了特有风格的基础上,给人不同的用餐体验。
不论是商务邀请,朋友小酌,还是家庭聚会,创意合福都是最佳选择。
日式料理是用眼睛品尝的料理,秉承“精致而健康”的饮食理念,合福的食材全部采用进口生鲜,色自然、味鲜美。
客人对美食寄与极高的信任,厨师自然不容怠慢,他们会充分利用食物的特性,让食物物尽其用,拿出浑身解数,为客人料理完美的一餐。
之所以那么多人开始爱上日料,大概就是这个缘由:从食物,从环境,从细节,去感受它传达出那份认真。
就算是一个人,也不会再觉得孤独。
炭烤和牛
和牛是日料里不可少的一道菜式,随着和牛一起上桌的还有翻滚着轻烟的纯天然石板。和牛是放在石板上上桌现场炙烤,别提有多撩人了!
牛肉一接触石板,油脂便滋滋的冒出来。随着油花作响声,那股香味也弥漫开来。
烤制的时候瞬间锁住水分,再用现磨的玫瑰盐和黑胡椒略微调味,没有太过跳跃浓厚的佐料,烤好的和牛有漂亮的纹路,能吃出肉的原味。
寿 喜 锅
精致小铁锅,满满当当的新鲜食材,特调的汤底,冒着氤氲缭绕的喷香热气和咕噜噜的气泡,即便是一人食也能吃出炸裂的幸福感。
寿喜锅的“灵魂”就是上好的汤汁和牛肉,爽快的夹上一片牛肉涮入锅内,几秒之后牛肉卷曲变色,就可以入口。
满嘴的牛肉香再抿上一口略甜鲜香的汤,原味都能完整的呈现。再来一块,就让它在口中爆汁吧~
鲜活深海鱼姿造火锅
如果寿喜锅不能满足一个海鲜控,那就尝试秋冬新品:鲜活深海鱼姿造火锅!通过精细的刀工,造型美感的摆盘,姿造火锅作为一道完美的艺术品满足不同人的需求。
深海鱼肉含有丰富的蛋白质,肉质更加紧实嫩滑。在高汤中涮食,更让珍贵的食材发挥原始本真的鲜味。
刺身五拼
新鲜到货的法罗三文鱼、长崎蓝鳍金枪鱼、加拿大北极贝、日本池鱼王、加拿大牡丹虾被做成了这道料理。极致的鲜爽,激起你的灵魂与味蕾跳起了圆舞曲。
三文鱼超嫩超滑,北极贝刺身紧实弹韧,金枪鱼色泽鲜亮诱人…这份丰富的刺身五拼是绝对不会亏待了食客的味蕾!
最值得推荐的是刺身之王——池鱼王,作为刺身上品,它油脂非常厚,但却不腻口,鱼肉爽脆清甜,富有层次感,所以也只有厚切,才能将这种丰富的层次感体现出来。
点一点鲜芥末,蘸取少量酱油。在入口的一刹那,池鱼王的柔嫩与紧实细腻、酱油的咸鲜、芥末的鲜辣交融在一起,大海的气息在口腔里碰撞,感觉好像舌尖在冲浪!
牛油果鳗鱼卷
鳗鱼这种看似简单却极具深度的美味,甚至成为评价日料店成功与否的标准之一。所以每次遇到好的鳗鱼卷都感觉在寻宝一般,拿在手里舍不得吃。
最特别的地方是搭配清新的牛油果,不仅外表上更加喜人,而且也增添了一份清香。软嫩滑爽,一大口全部吃完别特多充实了。
寿司五拼
握的松紧有致的寿司饭团,清新微酸的醋饭极其松软,蘸上芥末酱油,一番刺激之后,味觉层次更加丰富!
炸虾天妇罗
喜欢日料的食客对天妇罗一定都不陌生,炸虾天妇罗外表被炸的香脆,金黄诱人,再加上一些秋葵,蘑菇加以点缀,味道更加美味。
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店铺地址:开福区富兴世界金融中心二期四楼A409号(8号电梯3A直达)
营业时间:周一至周日11:00~14:00;17:00~22:00
联系电话:18174431855
好店入驻:13017188379
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