谁想吃？临猗大妈下雨天在家做连锅拨鱼，香喷喷热腾腾出锅啦！:下雨天在家
发布时间：2019-06-22 10:30:16 点击：次 
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图文/薛贞玉
乡土风情
连锅拨鱼
好吃又简单的连锅拨鱼出锅啦
你吃过吗？
如果没有，跟着大妈学...
当前，时令蔬菜品种多样，我们可以选择自己喜欢的几种来搭配。今天我选择了南瓜、茄子、黄瓜、西红柿、豆角、大葱和大蒜。再配上少量的豆腐。
第一步：先搅面。我家三口人吃饭大约用半斤面粉，放在大些的碗里，一边慢慢加水，一边朝一个方向搅拌，当干面完全被粘在筷子周围时，就可以盖上保鲜膜静置起来。
第二步：将南瓜、茄子、黄瓜、豆角和大葱切好放在一个碗里(三人一碗菜就够了)，再将西红柿、豆腐和蒜片放在另一个碗里。
第三步：在锅里加油，油热后用农家面酱炒出香味加少许水，然后倒第一碗有南瓜和茄子的菜进去，加上盐和花椒粉翻炒两分钟，然后加水适量，继续烧至南瓜熟透。(喜欢吃粉条的水开后可以放入)。
第四步：左手端面碗，右手拿一根筷子，将面碗朝下倾斜，筷子趁势顺碗边往下拨，喜欢粗的可以放快速度，喜欢细些的拉长些慢慢拨，直至完成。
第五步：锅开后，倒入第二碗菜，烧至完全熟透。(喜欢放香菜的这时可以加入)。一锅连锅拨鱼完成，简单又好吃，你也做做吧！
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