鸡爪别再红烧了，试试这方法，加上它，色泽浓郁，比泡椒鸡爪好吃_红烧鸡爪怎么做

发布时间：2019-07-21 10:11:55 点击：次

粉丝煲是一道相当百搭的菜，粉丝本身是寡淡无味的，但是它有着独特爽滑的口感。粉丝和其它食材搭配在一起，既不会抢风头，还会吸足其它食材的滋味，变得色香味俱全。今天就来给大家介绍一款满满胶原蛋白的鸡爪粉丝煲。

鸡爪粉丝煲里的鸡爪被炖的软烂，入口一抿即脱骨；粉丝爽滑，吸足了酱汁，非常的美味。鸡爪中还含有丰富的胶原蛋白，爱美的女士要多吃哦。其实鸡爪粉丝煲的做法非常简单，先炒出糖色，然后放入鸡爪慢慢炖就可以了。外面餐馆吃一份这样的鸡爪粉丝煲，差不多要100多块钱，在家不到五十块钱，就可以吃到撑！

【鸡爪粉丝煲】

食材准备：鸡爪800克、姜片、植物油、白糖100克、清水、料酒10克、八角2个、葱段、盐3克、老抽10克、生抽30克、粉丝、葱花。

做法步骤：

将买来的鸡爪放到清水里面清洗干净，用剪刀剪去指甲，洗干净沥干水分备用。姜洗干净，切成片。锅中放入适量的清水烧开，放入处理干净的鸡爪和姜片，煮大约10分钟，用漏勺捞出备用。

锅烧热，放入少量的植物油和白砂糖，开小火，慢慢炒出焦糖色。等到出现气泡的时候，放入鸡爪和没过鸡爪的清水，然后放入料酒、八角、姜片、葱段、葱段、盐、老抽和生抽，用勺子搅拌均匀。盖上锅盖开中火，煮大约30分钟。

提前将粉丝放到温水里面浸泡一段时间，泡软。一直炖到鸡爪软烂的时候，就可以将粉丝放进去，搅拌均匀。开大火，收汁。最后加入适量的葱花，就可以开始享用了。

小贴士：大家在炒糖色的时候，要注意一定要用小火，不然容易糊锅；当出现气泡的时候，要迅速倒入食材和清水，避免变苦。不仅可以用鸡爪和粉丝煲搭配，还可以用鲜虾都是非常好吃的。选鸡爪的时候，尽量选择肉皮色泽白亮富有光泽，鸡爪质地紧密，富有弹性；不要选择色泽黯淡无光，表面发粘的鸡爪。

这个鸡爪粉丝煲不仅可以作为家常菜吃，还可以当做宴客菜，非常的有面子。返回搜狐，查看更多

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