有什么家常菜 做法简单的家常菜,大厨把每一步都写出来了
线椒炒面
材料:线椒,鸡蛋,面粉,盐,十三香
做法:
1、先将线椒清洗干净,然后将线椒的头去掉,切成圈,这个线椒比较辣,如果对线椒过敏的可以带个一次性手套,线椒盛入碗中,在切两个红辣椒配色
2、碗中打入两个笨鸡蛋,放半勺盐,再来点十三香,搅拌均匀,这一搅拌辣味就出来了
3、然后要分次放入面粉,搅拌均匀,搅拌成这种程度就可以了
4、锅中倒入油,油热之后倒入线椒,先煎一下,定型后翻面,快速翻炒,将辣椒炒香,炒至金黄就可以出锅装盘了
蚝油焖南瓜
材料:老南瓜250克,海天蚝油1大匙,细盐1小撮(1/8小匙),沙拉油1大匙,大蒜4瓣。
做法:
1.将老南瓜切去表面的厚皮,再切成2CM的方块,大蒜去皮剁成蓉
2.将南瓜块及蒜蓉放入微波玻璃碗内,加入蚝油,盐,沙拉油拌匀
3.盖上玻璃碗盖,大火叮5分钟即可。(不盖会水份流失)
爆炒鱿鱼
材料:鱿鱼、蒜末5克精盐4克味精1克绍酒10克香醋1克胡椒粉0.2克水淀粉5克姜末3克鸡清汤10克芝麻油2克精制菜油50克
做法
1、将鱿鱼斜剞成十字花刀,切成6.5厘米长、4厘米宽的长方块。
2、取一只小碗,加入精盐、味精、绍酒、水淀粉、鸡清汤对成调味汁待用。
3、炒锅上火烧热,放入油烧至七成热,将鱿鱼下锅炸一下,待鱿鱼卷形变色时,倒入漏勺沥油,锅中留油10克,将蒜末、姜末略煸,倒入鱿鱼卷及调味汁,翻炒淋入芝麻油起锅装盘,撒上胡椒粉即成。
冬笋炒腊肉
材料: 腊肉、冬笋、干红辣椒、姜、蒜、酱油;
做法:1.我家的腊肉是熏制的会比较硬。所以先蒸软蒸熟,再拿来切片。 (如果是风吹的,不会很硬,就直接切好了)干红椒切段,姜蒜随便切。 冬笋焯水,切片。
2.锅里烧油(这菜耗油,笋也吸油,所以这里油就不要吝啬了,这里直接比平时炒菜稍稍多一点)就直接,小火。腊肉先入锅,稍稍把油煎出来一点,别弄得太焦了。只要油出来一些就可以。然后姜蒜干红椒一半入锅,翻炒闻到香味,加水,差不多将近腊肉那么高就可以,不需要漫过腊肉的。小火的煮一下。
3.水收的差不多一半多,冬笋下锅,翻炒,加一点生抽,继续收水。到最后水收干,剩下的姜蒜干辣椒下锅翻炒,加几滴酱油(真的只要几滴)。
4.要好看的切点青椒碎或者青蒜。翻炒。加几粒味精。出锅返回搜狐,查看更多
责任编辑:
您可能感兴趣
[“妈妈,奶奶来蹭饭了”,面对女儿的喊话,儿媳的回答让婆婆舒心]
原标题:“妈妈,奶奶来蹭饭了”,面对女儿的喊话,儿媳的回答让婆婆舒心文|小鸿儿妈妈(此文为原创,版权归属本作者一切,欢迎个人转发共...
到了孕晚期,孕妈如果出现这五种征兆,胎儿可能会在一周左右出生_
原标题:到了孕晚期,孕妈如果出现这五种征兆,胎儿可能会在一周左右出生一直都流传这么一句话:一件工作发生前必定会有什么预兆,在提示你...
_人参、海龙免费送!烟台这家名气超高的烧烤店,春节期间放大招!
原标题:人参、海龙免费送!烟台这家名气超高的烧烤店,春节期间放大招!“生活是深夜市井的热辣与得意烧烤是巷尾间弄飘不散的烟火气夜幕降...
【“一口鲍鱼一口金”,餐桌上的软黄金鲍鱼,识身价就看溏心和头数】
原标题:“一口鲍鱼一口金”,餐桌上的软黄金鲍鱼,识身价就看溏心和头数“一口鲍鱼,一口金”,从开启食鲍鱼的历史到今天,鲍鱼的存在感一...