爱吃南瓜饼的朋友请收藏,掌握这一步,金黄酥脆,香甜又软糯!:
温心提示:南瓜本身己经很甜了,喜欢甜味重的可以自行适量添加糖量。爱吃南瓜饼的朋友请收藏,掌握这一步,金黄酥脆,香甜又软糯,喜欢的朋友快来试试吧
用料
主料:南瓜260克
糯米粉240克
白砂糖(可不放)适量
装饰:面包糠适量
南瓜饼的做法
1.南瓜去皮去籽、切成小块。
2.上蒸锅蒸熟。
3.蒸熟的南瓜用筛网过滤下,这样做出来的南瓜饼口感会更加的细腻软糯。
4.在南瓜泥里加入糯米粉,揉和成光滑的面团。南瓜泥含水量不同,和面时可预留点糯米干粉备用。
5.分切成相等的面剂子,搓圆。
6.用手撑摁成扁饼。
7.锅里倒入足量的油,烧至6成热.,在南瓜饼的两面沾上面包糠,再轻轻按压抖下,防止面包糠掉落,然后放入南瓜饼小火慢炸。
8.中途勤翻饼面,防止糊锅,炸至色择金黄,待完全漂浮熟透,捞出控油即可。
9.如何来判断南瓜面团干湿达到什么程度比较合适?以下2点可作为参考。1.揉好的南瓜面团面表面光滑,不会沾手,如果粘手,就需要添加适量的干粉。2.揪个小剂子搓圆,摁扁边沿不开裂口即可,如果手摁边沿出现裂口,属干裂现象,就需要添加水分。
小贴士
美食与大家的生活密不可分,现在食物吃的方法实在是太多了,每一个人都在不断学习进步中,美食也是,在经过不同的人,不同的做法,一直在发生改变着,不同的人不同的口味,虽然味道不同,但是喜欢的人也不会少,对吃而言,喜欢就是美食,欢迎留言,评论,交流,一起共同学习更多美食!返回搜狐,查看更多
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