椰香木瓜冻 [【我爱烘焙】木瓜椰奶冻]
食材
木瓜一个 椰汁一罐 牛奶20ml
糖20g 吉利丁片2片(10g)
做法:
1、新鲜木瓜,洗净、去皮,上下两端切掉,底端不要切漏~用勺子把籽掏干净
2、准备好牛奶、椰汁和糖,称好放入锅中。(椰汁和牛奶的分量可以根据木瓜的大小进行调整)
3、凉水泡软吉利丁片,牛奶椰汁小火煮沸,放入软化的吉利丁片,搅匀,放至室温
4、倒入木瓜里,放冰箱冷藏室1个小时左右至凝固,这样就大功告成啦!凝固好的木瓜椰奶冻~ 切片时候注意切厚一点,太薄的话中间的椰奶冻容易掉出来哟~简单吧~那就快点操练起来!
小贴士
做一个木瓜椰奶冻的话,吉利丁的分量个人感觉足够了,再多的话,椰奶冻吃起来口感偏硬,没有软滑细腻的口感了,不过喜欢吃有嚼劲的盆友可以适当增加吉利丁的分量
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