【猪肉馅怎么调馅味道鲜美】
发布时间：2020-01-17 20:12:09 点击：次 
今天给大家分享一个调猪肉饺子馅的方法，按照这个办法调出的饺子馅鲜嫩多汁无腥味，而且汤汁丰盈。大家可以在这个肉馅当中加入各种其他的配菜，做成各种的包子、馅饼等，大家可以随意发挥。
【用料】
猪肉馅（三分肥七分瘦）
花椒 适量 生抽 适量 老抽 适量 耗油 适量
香油 适量 盐 适量 鸡粉 适量 胡椒粉 适量 糖 适量增鲜
五香粉 适量
姜末 葱花
【步骤】
1.取适量的花椒清洗干净以后加入开水浸泡成花椒水放凉备用。
2.在猪肉馅中加入生抽、老抽、耗油（起到增香提鲜的作用）、香油、盐、鸡粉、胡椒粉（去腥）、五香粉、少许的白糖提鲜（这里是吃不出甜味的，加入少许白糖主要是为了提鲜而已）饺子馅中不用加入料酒，料酒去腥发挥作用是要在高温挥发下带走腥味的，包饺子的话是包裹在面皮中，无法挥发，因此料酒起的作用不大。
3.在加入剁好的姜末和葱花，顺着一个方向不停地搅拌，在搅拌的过程中一定要顺着一个方向使肉上劲才可以的。
4.分次加入花椒水（去腥）每次加入花椒水以后一定要搅拌至花椒水全部被吸收以后再次加入。
5.搅拌好的肉馅一晃动很有弹性，这里重要的是一定要搅拌至肉上劲，使花椒水全部被肉馅吸收才可以，否则肉馅放一会以后就会出水，就是这搅拌好的原因。
6.搅拌好以后可以加入自己喜欢的馅料。继续搅拌至均匀即可。
7.这样调出来的饺子馅是一个肉团的。而且汤汁非常的多。
喜欢的就试试吧。返回搜狐，查看更多
责任编辑：
您可能感兴趣
-
【母亲朋友圈为大一女儿招保姆：养出独立的孩子，是父母一生的福气】
原标题：母亲朋友圈为大一女儿招保姆：养出独立的孩子，是父母一生的福气看到了一则新闻：湖北襄阳的刘女士，在朋友圈招聘保姆，照顾大一女...
-
【喜欢菊花，首选这款“精品玫瑰”利亚图图，美轮美奂,花姿妖艳】
原标题：喜欢菊花，首选这款“精品玫瑰”利亚图图，美轮美奂,花姿妖艳▲作者：1314521一生一世喜欢菊花，首选这款“精品玫瑰”利亚图图，美...
-
![[春节前最后一个周末，晚餐四菜一汤，营养丰富，好吃不油腻]](http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200119/ebb4869715524cdeab2f099338219236.jpeg)
-
原标题：春节前最后一个周末，晚餐四菜一汤，营养丰富，好吃不油腻今天是春节前最后一个周日，很多单位都没有放假，还好我放假。除了准备过...
-
-
原标题：【新春新气象】“更年期”全攻略，伴我度过美丽岁月我今年48岁，脸色白净红润，身材保持得也不错。2年前，月经开始变得不规律，有...
-
_武汉肺炎 | 武汉市卫生健康委员会关于新型冠状病毒感染的肺炎情况1
原标题：武汉肺炎|武汉市卫生健康委员会关于新型冠状病毒感染的肺炎情况1月19日通报来源 武汉市卫健委、武汉广播电视台【搜狐健康】2020年...
-
-
原标题：3种食物不要再给孩子吃了，比“香烟”还毒，大人也要少吃在小孩子十几年的发育过程中，家长们能够说是慎重又慎重。尽量的想让孩子...
-
告诉大家一个做鸭腿的绝招，鲜嫩美味，而且容易储藏，百吃不厌|
原标题：告诉大家一个做鸭腿的绝招，鲜嫩美味，而且容易储藏，百吃不厌相信很多人都知道喜欢鸭腿，以前在超市的零食区域里，经常买那种五块...
-
-
原标题：浙江加强心理健康服务在校学生知晓率将达80%当前，浙江正处于经济社会快速转型期，人们的生活节奏明显加快，竞争压力不断加剧，个...
-
![[她是谁？当了330多个孩子的“妈妈”]不知道她是谁](http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20200119/e2edf379c21f4a219907d601250b6e13.jpeg)
-
原标题：她是谁？当了330多个孩子的“妈妈”最近的天气虽然寒冷但接下来我们要讲的故事却特别的温暖人心她叫楼雅佳，是丽水市万地爱心儿童...
-
【地医-要闻】大兴安岭地区人民医院召开2020年度工作会议暨第九届十五
原标题：【地医-要闻】大兴安岭地区人民医院召开2020年度工作会议暨第九届十五次职代会守初心聚力前行担使命砥砺奋进以新作为助推医院创新...
