【花菜不炒也不凉拌，换种吃法，出锅满嘴肉香味，好吃到流口水】

原标题：花菜不炒也不凉拌，换种吃法，出锅满嘴肉香味，好吃到流口水

花菜不炒也不凉拌，换种吃法，出锅满嘴肉香味，好吃到流口水

最近咱们北方的天气真冷，虽说是进入寒冷的冬季，但现在买菜还真和十年前大不一样了。菜市场光蔬菜品种就达到几十种了，可以说非常丰富了。不知道大家冬季最爱吃什么蔬菜？不过我家最常吃的蔬菜便是花菜了！

花菜又叫花椰菜，是大家非常熟悉的一种蔬菜。花菜除了含有丰富的维生素，还含有蛋白质、食物纤维、钙、磷、铁等多种矿物质，花菜属于碱性食物，可以平衡体内的酸碱度，从而起到增强机体抗病能力的功效。另外花菜还是含有类黄酮最多的食物之一，常食用花菜最大的好处就是可以帮助我们清理血管，含糖含脂肪较少，可以放心食用，记得常给家人吃点花菜。

花菜口感脆微甜，无论是用来烧烤还是爆炒或者凉拌着吃，都非常美味，深受人们的喜爱。因为女儿特别挑嘴，但是唯独钟爱花菜，所以花菜成了我家常吃的蔬菜。每次只要有花菜，女儿都会将一盘吃得干干净净。

不过，孩子正在长身体的时候，花菜也不能总是素炒，自从和大厨学会这道菜做法后，我家便每周会吃一次。不仅不油腻还味道更解馋，营养也倍增。今天去买菜，凑巧赶上打折，一斤才2块钱，真是太划算了。和鸡肉炖了一大锅，全家吃得特过瘾！接下来，我就给大家介绍下从大厨那里学来的详细做法，喜欢吃花菜的朋友可别错过了哦！

食材准备：三黄鸡半只、花菜400克、生抽15克、辣椒粉少许、老抽数滴、淀粉少许、盐1茶匙、鸡精少许、姜丝少许、小米辣3个

制作过程：

1、先将三黄鸡宰杀好处理干净，然后再将鸡肉剁成大块备用备用

2、将鸡肉块放入盆中，撒入辣椒粉、姜丝、生抽、老抽、淀粉，用手抓匀，腌制15分钟。腌制过的鸡肉下锅易熟又易入味，肉质口感更嫩，吃了一点都不塞牙。注意，老抽不要放太多，放多会有苦味。

3、将小米辣切成小颗粒状，生姜切丝备用。再将花菜洗干净，然后切成小瓣备用。

4、热锅热油，烧至7成热，倒入鸡肉，开大火翻炒2分钟，然后盖上锅盖再焖两三分钟，焖至上色均匀。

5、再加入两碗温水，开中火慢炖8分钟左右。三黄鸡本身就较容易熟，再加上已经过腌制，所以无需炖时间太长。

6、一直炖至汤汁浓稠状，鸡肉可以插入筷子，然后加入盐、鸡精调味。

7、再加入花菜翻匀，一起炖四五分钟，炖至花菜熟烂即可关火盛出。这道美味就可以美美地开吃了！

小贴士：想让鸡肉熟得快，别直接下锅炒，记得多一步腌制非常重要，提前将鸡肉腌制15分钟，最大的妙处就是烹饪的时候可以更省事，而且鸡肉颜色也会特别有卖相呢！

好了，这道菜就给大家介绍到这里，你喜欢吃花菜吗？那就来试试这道菜吧！冬日里给家人炖上一锅吃起来，浑身暖和哟！返回搜狐，查看更多

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