快手菜窍门【年近了，教你几道快手菜，易做好吃，学会了来客人不愁没菜吃】

原标题：年近了，教你几道快手菜，易做好吃，学会了来客人不愁没菜吃

一锅熟。实在不知道应该如何说了，一到冬天我就喜欢烧这种菜，一来呢是方便，二来是这样烧的话，中午的时候吃着暖和。其实也就跟火锅差不多的意思，我这个肉烧萝卜，里面还加了黄心乌。反正就是你喜欢什么就往里面加就对了，现在还不是太冷，再冷一点可以用砂锅装了，吃到最后还是暖暖的。

香煎咸鱼。咸鱼洗净沥干，锅里放油后加生姜爆香，下咸鱼煎出两面金黄为止，加洋葱和青椒炒匀后倒入适量开水。小火收汁，出锅装盘即可，个人喜欢再蒸一个，那样口感会更好哦！年近了，教你几道快手菜，易做好吃，学会了来客人不愁没菜吃！

青红椒炒臭干。真的已经很久没有炒过臭干子吃了，之前跟朋友一起在外面租房子的时候，最喜欢就是到了周末，我们几个聚一起，在小小的厨房里，烧几个简单的菜，然后一起聊天吃饭。真的是，那时候大家都没有钱，但是真的就非常开心，现在大家都成家了，有了各自的生活，反而回不到当初租房子时候的快乐了。即使是同样的青椒炒臭干，吃起来也不再是当初的那个味道了。

香肠炒菜苔。菜苔洗净切长条，香肠先蒸熟冷却后切片，青椒切丝，锅烧肉下香肠煎出油，倒入菜苔翻炒，再倒入青椒，最后翻炒均匀出锅装盘即可。

蒜泥烧冬瓜。白灼虾。青菜炒咸菜。冬瓜真的是那种吃几餐就讨厌，但是如果几天不吃又特别想吃的食材了吧。我不喜欢用冬瓜烧汤，就喜欢加点大蒜碎，再倒一些生抽，直接红烧，真的非常下饭的。自己去年腌制的小咸菜也快吃完，今年还会不会准备我自己也开始纠结了，毕竟家里吃这种下饭咸菜也只有我一个人，小朋友跟她爸爸几乎不碰的。

青椒炒雪菜。这是妈妈从老家带过来的雪菜，不知道你们会不会这样，即使自己这些都会做，但是，为什么就是怎么也做不出妈妈的那个味道，永远会觉得妈妈做的菜，即使只是简单的咸菜都比自己做的好吃，哪怕别人都说你做的这个小菜真好吃。但是自己心里就是认定没有妈妈做的那个好吃。这不，妈妈带过来的雪菜，我就是觉得比自己家坛子里的香很多呀。

鸡块炖土豆。鸡肉焯水之后去掉血末，冲洗干净。起油锅，放生姜，蒜，花椒粒红椒烧至出香味。倒入之前焯好水的鸡块，加入生抽，糖翻炒均匀，炒至鸡肉上色。鸡肉烧至上色之后，一次性加入足量的开水。烧开之后转小火焖煮一会儿之后翻拌几下，之后把土豆块倒进去翻炒一会。土豆加进去之后转大火再次烧开之后，倒入一点儿蚝油准备收汁。建议汤汁不必收得太干，这个汤汁用来拌饭真的非常香了。最后可以再适量加一点儿盐提味，出锅装盘撒上香葱即可。给放假在家的小朋友做的家常菜，香喷喷的，孩子大口大口吃不停！

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