菌菇类美食，新鲜的菌菇与其它食材搭配，让人神清气爽、胃口大开:食材_菌菇窍门

原标题：菌菇类美食，新鲜的菌菇与其它食材搭配，让人神清气爽、胃口大开

每天更新三道不同的菜肴，每道菜运用的手法烹饪技巧也是有所不同，通过不同维度来展现食材的魅力，那么今天用到的主食材：菌菇类，以其作为原材料，搭配不同的食材，制作出不一样的家常美味，简单易操作！想要学习的朋友直接按照下列步骤进行操作即可，希望大家满意哦！

同时材料，调料可根据自身喜好情况自行调整，不会的可以留言，青村君将一一解答哦！

材料：新鲜金针菇150克，水发黄花菜80克，青椒丝、红椒丝各10克，姜片少许。

调料：盐、鸡精各半小匙。

做法：

1、金针菇洗净，去根；水发黄花菜择洗干净。

2、锅中注入适量的清水烧开，倒入水发黄花菜略烫，捞出沥干。

3、炒锅烧热，加入适量油，放入姜片炒香。

4、放入青椒丝、红椒丝，翻炒半分钟。

5、倒入水发黄花菜、金针菇炒匀至熟。

6、加盐、鸡精调味，出锅装盘即可。

青村有话说：金针菇与青椒、红椒同炒，浓郁的椒香味和新鲜的菌菇香完美结合，让人神清气爽、胃口大开。

材料：水发香菇120克，新鲜豌豆100克，胡萝卜丁80克，葱段10克，姜片、蒜末各少许。

调料：盐、味精各半小匙，料酒、水淀粉各适量。

做法：

1、将水发香菇择洗干净，切丁；豌豆冲洗干净。

2、锅中注入适量清水烧开，依次倒入胡萝卜丁、豌豆、香菇丁，再次煮开。

3、至锅中的材料全熟，捞出沥干，备用。

4、炒锅烧热，放入葱段、姜片、蒜未炒香。

5、倒入香菇丁、豌豆丁、胡萝卜丁翻炒。

6、烹入料酒，加盐、味精调味，水淀粉勾芡即可。

青村有话说：新鲜香菇呈白色或近白色，肉厚，柄与菌盖同色，近似圆柱形，内部松软、充实，质地细嫩，清香味鲜。

材料：水发香菇250克，山药200克，红枣、胡萝卜片各30克，葱末、蒜片各适量。

调料：盐、生抽各半小匙，鸡精、水淀粉各少许。

做法：

1、山药去皮洗净，切条，放入加少许盐的水中浸泡备用；香菇去蒂洗净，切片：红枣洗净切片。

2、炒锅烧热，加油，放入葱末、蒜片炒香。

3、倒入山药条、香菇片、红枣片、胡萝卜片炒熟。

4、加盐、鸡精、生抽炒至熟透入味。

5、以水淀勾芡。

6、出锅装盘即可。

青村有话说：浸泡香菇时，令其大头朝下，如此叶片中的杂质可沉于水中，不影响成菜口感。

看完一定要自己回家动手试一试哦，别做行动上的矮子，不然你永远都学不会呢，青村君期待你的成果。如果有什么意见也欢迎提出来呢，说不定下一期就出咯！

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