猪骨煲什么汤去湿气 [夏天这食材正好吃,做个排骨汤,去湿气还刮油,减肥祛湿两不误]
【夏天这食材正好吃,做个排骨汤,去湿气还刮油,减肥祛湿两不误】
湿气,最让人头疼,湿气重的人,精神萎靡,四肢无力,睡眠质量差,总觉得身上这里疼哪里疼,去医院检查却一切正常。兔兔也曾经饱受湿气困扰,后来经中医调理,身体慢慢变好,俗话说,三分靠医,七分靠养,想要湿气不再来,在日常饮食上也需要多多注意。
兔兔除了经常熬煮一些红豆薏米茶之外,在每日三餐上也格外注意,夏天的时候尤其会选择一些祛湿的食材,把这些食材做成美食,全家享用美食至于也能养生。
今天介绍的这一种食材是南方夏天很常见的食材,长在水中,肉质紧实鲜嫩,很多人用来炒肉丝,这种食材就是:茭白。
茭白在古代也称为“菰”,李白曾有“跪进雕胡饭,月光照素盘”的诗句。雕胡饭也就是用茭白煮的米饭,口感软糯,香味扑鼻,是招待上宾的美食,可见在古代,茭白还是一种比较昂贵的食材,现在人人都能吃到,幸福感油然而生。
茭白富含有机氮,水分,蛋白质,纤维,17种氨基酸,能为人体提供必需的营养元素之余,还能促进消化,排油减肥。
中医认为,茭白微寒,有祛湿,生津,止渴等功效,因此,夏季多吃茭白,能清热祛湿,止渴利尿,不得不说茭白真是夏日养生的理想食材。
好了,说了这么多,兔兔今天就分享一道茭白排骨汤,炎炎夏日,多喝这道汤,减肥祛湿两不误。
【配料】
排骨 / 茭白 / 生姜 / 黄酒 / 食用盐 / 鸡精
【步骤】
1、排骨提前焯水。如果想要排骨汤有更多油花,可以不焯水,直接浸泡出血水之后放入锅中做排骨汤。兔兔焯水的目的就是让排骨去油,这样做出来的排骨汤比较清淡,适合夏天喝哦。
2、两根茭白洗干净去皮之后,切滚刀块备用。这次的茭白很嫩,清清爽爽的样子像极了李白诗句中的“月光照素盘”。
3、将焯水过后的排骨放入砂锅中,加入适量清水。
4、加入切好的姜片。
5、加入适量黄酒调味,没有黄酒就用料酒代替吧,效果是一样的。
加入姜片和黄酒之后,开大火煮开,再转小火炖至排骨软烂。
6、加入茭白一起煮,煮至茭白断生软烂。加入茭白之后的排骨汤有一股清香味道,非常好喝。
出锅前尝一下茭白,软烂之后即可出锅,撒食用盐和鸡精,装碗开喝吧!
这样的茭白排骨汤,在南方很常见,兔兔经常挑里面的茭白吃,喝点排骨汤,清淡又去油,真的太好喝了。
好了,今天的排骨汤就分享到这里,希望的朋友点赞,转发哦。
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