[探店 | 这间百年牛乳店，藏在深山下的古村里，“地头蛇”才知道！]我在深山把身藏

原标题：探店 | 这间百年牛乳店，藏在深山下的古村里，“地头蛇”才知道！

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探店 - 顺德大良

周大娘牛乳

顺德，一个因为"食"

而俾好多人记住葛地方

小T身为一个土生土长葛顺德人

今日再次带小伙伴探寻美食之路

百年四代，辈辈传承的牛乳老店

带俾我既"惊喜"吾止一个

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01.周大娘牛乳

❀ ZHOU DA NIANG ❀

"奶香不怕巷子深"，当你开车开到怀疑系米自己走错路葛时候，就证明快到「周大娘」啦！

第一次离到呢度，我不禁感叹自己系个 "假顺德人"！点解甘讲？因为我见到咩都觉得好新鲜！

砖瓦搭建的古韵风格， 传承四代的牛乳店，满墙的奖项，鸟语花香的，仲有各地学生前来考察。

经过了解，呢度本身系养牛场，后来再改造成庭院、门店；手艺都系经过百年四代葛传承，不禁令我肃然起敬。

02.手工制作牛乳

❀ 35元/瓶 ❀

有 “东方乳酪”美称葛牛乳，系呢度可以见到纯手工制作过程，确实令我大开眼界！

新鲜水牛奶同醋加热到一定温度，用小茶杯斟D白醋同牛奶，搅拌成团，凝结倒模，抹平挤压。

掀出牛奶片，抛进盐水，唔洗一分钟， 一片甘香的牛乳就整好了。

咸香葛牛乳， 适合捞粥、捞饭、捞面食，仲可以快速补充身体所需营养。

03.招牌香滑凤凰奶

❀ 20元 ❀

双皮奶就食唔少了，凤凰奶我都系第一次食，睇佢 外表好似同双皮奶无咩差别，其实大有不同！

双皮奶系结实葛，而 凤凰奶系糊状葛，用鸡蛋和水牛奶，慢煮而成。

个人觉得浓稠而且蛋奶味浓郁， 口感丰满又醇厚，瞬间种草！

04.桂花椰蓉牛奶冻

❀ 15元 ❀

清香葛桂花，甜甜葛椰蓉，诱人葛奶冻， 果断女生zui爱！

一啖咬落去， 口感嫩滑软腻，甜度适中，好似要即刻融化系我嘴里面甘样，我要俾佢五粒星！

05.翡翠凉粉

❀ 10元 ❀

绿色葛青瓜味凉粉，晶莹剔透，好似翡翠甘靓，食起身爽滑Q弹， 好重青瓜味，够晒健康！

翡翠凉粉可以选择加 蜂蜜、炼奶、椰汁，个人认为加蜂蜜就清新D，比较好食。

06.解锁更多甜点

❀ MORE... ❀

灯泡水牛奶

拍照神器+传统水牛奶，造型又几特别哦，至于口味，一如既往醇香厚重，唔会踩雷！

手磨芝麻糊

芝麻糊hin浓郁！口感一D都唔细腻，带有颗粒感，食啖就知 "手磨芝麻糊"，无得走鸡啦！

Q弹钵仔糕

童年葛经典回忆自然少唔到了，比起以前多咗好多口味， 桂花、红豆、蔓越莓、奇异果，任君选择！

探店TIPS

1、5个人，食咗唔少野， 人均大概20蚊。

2、以下按小编个人 口味排名：桂花牛奶冻>凤凰奶>翡翠凉粉>芝麻糊=水牛奶=钵仔糕。

3、我哋去到已经过傍晚了，店员话， 早上过嚟会靓好多哦，有D期待。

4、总体离讲，今次出行好有惊喜，下次会带埋屋企人再离多次！

5、系当代快节奏社会里面， 保留传统制作工艺既美食实属不易，甘先可以散发其中葛独特魅力。

周大娘牛乳菜单

点击图片查看大图

周大娘牛乳(旧寨总店)

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