[夏至节气，这几道解暑汤不容错过，清淡不油腻，舒适度夏不上火] 什么是节气

原标题：夏至节气，这几道解暑汤不容错过，清淡不油腻，舒适度夏不上火

天气越热，汤水越受欢迎，喝着舒服又解暑，营养丰富，家人都喜欢​

夏至将至，真正进入了夏天，昼长夜短，气温也随之升高，高温天气，多做一些汤水，每周间隔着，清凉舒适又解暑气，而且多喝汤水比冷饮好，不伤肠胃，老少皆宜。

清淡不油腻的解暑汤，明天就是夏至节气，收藏好了不用愁。

食材：毛豆200克，排骨1根，冬瓜2斤，生姜1块，盐少许。

具体步骤：

1. 排骨剁成大块，放入冷水锅中汆烫1-2分钟，去掉杂质和血水。
2. 用海绵刷洗干净冬瓜的外皮，把冬瓜瓤去掉，冬瓜带皮切成大块备用。
3. 汤锅中加入适量清水，先把毛豆和汆烫过的冬瓜放入汤锅中，大火烧开后，小火煲30分钟。
4. ​汤色变白，加入切成块的冬瓜块，再继续煲20分钟，最后加盐调味。

食材：水鸭半只，冬瓜2斤，薏米一把，盐少许，生姜2块。

具体步骤：

1. 水鸭半只，去掉鸭皮，把鸭肉切成大块。
2. 水鸭肉放入冷水锅中汆烫煮1-2分钟，去掉血水和杂质。
3. 冬瓜洗干净，带皮切成大块。
4. 薏米放入炒锅中，小火煸炒至微黄，放入水中稍微浸泡一会。
5. 把水鸭肉、薏米和冬瓜块，连同2块拍扁的生姜放入汤锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煲40分钟，最后加盐调味。

食材：丝瓜1条，扇贝肉300克，生姜片少许，油、盐各少许。

具体步骤：

1. 丝瓜1条，削去外皮，切成滚刀块状。
2. 扇贝肉洗干净，去掉裙边和内脏黑色部分，清洗干净。
3. 汤锅加入适量清水，把丝瓜和姜片倒入，大火煮2-3分钟。
4. 加入扇贝肉和少许食用油，煮2分钟，最后加盐调味。

食材：眉豆200克，节瓜1个，鸡脚5-6个，瘦肉200克，盐少许。

具体步骤：

1. 鸡脚去掉趾尖，瘦肉切成块，放入冷水锅中，汆烫1-2分钟，
2. 眉豆提前用清水浸泡。
3. 节瓜削去皮，切成大块。
4. 汤锅中加入适量清水，把鸡脚和瘦肉连同眉豆、节瓜一起放入汤锅中，大火煲开后转小火煲40分钟，最后加少许盐调味。

食材：黄瓜1根，嫩豆腐1块，瘦肉200克，盐适量，油少许，淀粉1茶匙。

具体步骤：

1. 把瘦肉切成薄片，加入适量淀粉和少许油、盐，抓匀腌制一会。
2. 黄瓜削皮后，对半切成薄片，嫩豆腐切成方块。
3. 先把嫩豆腐放入汤锅中小火煮2-3分钟，加入瘦肉片，大火煮开。
4. 最后把切成薄片的黄瓜片倒入锅中，煮开后，加少许盐调味关火。

食材：木瓜1个，鲫鱼1条，生姜片适量，热水2升，盐少许。

具体步骤：

1. 鲫鱼1条，去掉内脏还有腹壁上的黑膜，控干水分。
2. 不粘锅内加少许油，放入姜片，把鲫鱼放入锅中，小火煎至两面微微金黄。
3. 木瓜削去皮，去掉籽，切成大块。
4. 煎好的鲫鱼加入适量热水，大火煮20分钟，熬至汤色奶白，加入木瓜块，煲10分钟，最后加适量盐调味。

夏至将至，多喝有营养的清淡不油腻的夏日汤水，比喝冷饮强，防暑解暑气。

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