[不用猪油做出小点心酥的掉渣, 做好后1口气吃3个才过瘾, 再不怕胖]
中式的小点心我只爱这个酥皮,一般来说酥皮都离不开猪大油,但是猪油吃多了真的是对身体有害,我不用猪油做出小点心酥的掉渣,做好后1口气吃3个才过瘾,再也不怕胖。
其实我们在过个口瘾的同时也可以把健康放在第一位,如果你也想吃就一起来吧,玫瑰和椰蓉的完美组合。看一咬酥的掉渣一点都不比猪油的差,还更健康哦。
材料:水油皮:面粉200克,花生油40克,水40。油皮:面粉100克,花生油40克。馅料:玫瑰酱,椰蓉。
做法:
1,先把面粉加入花生油和匀,成油酥面团。
2,再用1:1的水油和面,成水油面团。
3,把两种面团都揪成小块,把水油面团擀成薄皮包住油酥面团,收紧口。。
4,把包好的面团,擀开,卷起,重复两次备用。
5,把玫瑰酱加入椰蓉馅拌匀。
6,把备用的小剂子擀开。
7,包入玫瑰椰蓉馅。
8,收紧口,玫瑰椰蓉酥坯子就做好了。
9,刷上蛋黄液,撒上芝麻。
10,烤箱200度预热,改成180度25分钟,即可拿出晾凉。
11,咬一口酥的掉渣哦,如果一次吃不完,可以密封保存,一周内吃完。
峰儿话语:
1,面团的比例不是一定的,面粉的吸水性不同,要看情况适量添减,稍微软一些比较好操作。
2,烤制的温度和时间都可以自家烤箱温度做适当的调整。
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