辣虾【辣虾串】
最短的准备时间和最大的味道:这就是为什么你会想要一遍又一遍地为这些泰国风格的串烧。将五种成分酱汁的一半在烤虾时刷在虾上,剩下的一起用于浸泡。虾很棒,有冰镇啤酒和热带鸡尾酒。
配料:
3汤匙糖
1茶匙精细磨碎的石灰皮,加上1/4杯新鲜青柠汁(2至3个酸橙)
1汤匙亚洲辣椒酱,如sambal oelek
1汤匙亚洲鱼露
粗盐
食用油,用于刷牙(如红花,蔬菜)或油菜)
36只大虾(约2磅),去皮和去壳(如果需要,尾巴完好无损)
18根小木串,在水中浸泡30分钟
路线:
1.将糖和酸橙汁放入平底锅中煮沸。煮,搅拌,直到糖溶解,约1分钟。从热量中移除; 在酸橙皮,辣椒酱和鱼露中搅拌。用盐调味。将一半酱汁转移到另一个碗中(用于食用)。
2.将烤架(或烤盘)加热至高温。(如果使用木炭烤架,当您可以将
手掌握在格栅上方6英寸仅2至3秒钟时,就可以准备煤了。)将2只虾拧到每根叉子上;
用盐调味。
3.用油刷上格栅。烤虾1分钟; 用一些酱刷。翻转并烧烤1分钟
以上; 再次刷酱。翻转和烤架,偶尔用酱汁刷,直至不透明,再加1到2
分钟。配上保留的酱汁。
注意:你也可以烤虾串:用热源4英寸的热架烤热炉。将
烤串放在镶边烤盘上,刷一些酱汁,煮2分钟。翻转,刷上更多的
酱汁,烤至不透明,在斑点上变褐,约2分钟。返回搜狐,查看更多
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