藏在铁皮屋里的煲仔饭，真香！

原标题：藏在铁皮屋里的煲仔饭，真香！

广东的天气实在是飘忽，忽如一夜寒风来，必须要吃上热乎乎的东西才能治愈！在广州，除了打火锅，热气腾腾的煲仔饭实属我的最爱！

最近阿lam发现了一家十分特别的煲仔饭，竟然是开在一个破旧的铁皮屋里？？如果不是看到上面的招牌，还真看不出是一家煲仔饭门店！

香港庙街煲仔饭

这家煲仔饭风格大同小异，穿过这道绿色的大铁门，里面的装修港风味浓！我们11点到店，里面差不多坐满了人在等着吃煲仔饭！

这里的位置不大，遇上吃饭时间不仅排长龙还要拼桌，想吃记得要早点来！菜单都写在黑板上，价格多为20左右，喜欢吃什么点就是了！

茶饮都是自助式，五颜六色的胶杯，再配上墙上的贴纸，十足的年代感！

> 冲菜窝蛋牛肉煲仔饭 <

煲仔饭即点即做，我算了一下时间，吃上要等差不多30分钟！窝蛋牛肉煲仔饭 是经典的搭配，我还加了冲菜，配料满满地铺于表面！

开盖还能听到煲仔饭余热发出的滋滋响声，淋上秘制酱油的时候声音更加诱人，已经要流口水了！

腌过的牛肉铺在饭面，再放满切成细条的冲菜，这颗生鸡蛋才是灵魂，duangduang的， 用余温将它焖熟，光是卖相就让人心动~

煲仔饭上桌的时候就要马上搅拌均匀，让酱汁、米饭和窝蛋充分融合！牛肉与饭粒被蛋液包裹着，口感更加香滑，舀起满满一勺进嘴，太满足了！

牛肉的腌制和烹制时间非常讲究，不宜过长过短，这里的牛肉嫩滑略带嚼劲，经过咀嚼能吃出牛肉的浓郁和纤维的口感！

有了冲菜的加持多了一些层次感，但是米饭吃起来过于湿润不够干身，与蛋液混合后更加粘稠，有点失望~

好在，它拥有一块优秀的饭焦，可以整块掀起，口感焦香酥脆，过瘾！

> 金牌腊味煲仔饭 <

煲仔饭还有一经典搭配必须是腊味煲仔饭，来一份！

油光锃亮的腊味整齐放在饭面，掀盖就闻到腊味的油香和酒香逼人，记得要在热辣辣的煲仔饭中淋上一圈酱油！

腊味经过高温烹饪所散发的油脂渗入到米饭当中，每一勺都酒香浓郁，米饭粒粒分明，油润饱满，吃起来不会很干！

腊肠肥瘦均匀，味道香甜，腊肉咸香味十足，还有让人惊喜的腊鸭，肉质紧实！不过整体的配料有点少了！

> 豉汁排骨煲仔饭 <

豉汁排骨是一道很普通而又非常好吃的家常菜！ 用来作煲仔饭也是十分match！

排骨的份量不算多，但好在个头还算大，肉质饱满鲜嫩，清甜的肉汁加上豉汁都渗进米饭里，超级棒！

不过他家煲仔饭的米饭都偏湿润，少了一份口感，如果再干身一点会更好吃！

我还发现了超好吃的辣椒酱，里面加了虾米，微辣鲜香，用来拌饭绝了！

> 老火例汤 <

店里还有每日例汤，每天的款式都不一样，一碗6元！我们这天喝霸王花胡萝卜汤！

汤料给得很足，大大块的猪骨，大片的霸王花，还加了雪耳和胡萝卜，喝起来清甜甘润，不过味道有点淡，用来配煲仔饭刚好！

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等到我们吃完饭后，店里已经排长队，外面也摆起了小桌子~不少人先是被它的外表吸引，后面却被它的味道打动！

由于店内太多人了，没来得及问老板为什么要把店开在铁皮屋里，大概是因为价格便宜的原因？现在越来越多传统的美食开始改头换脸，但于我而言 ，味道好才是重要的！也希望这些传统美食能一直延续下去~

香港庙街煲仔饭

推荐

金牌腊味煲仔饭

人均

26元

地址

越秀区东堤二马路10号绿色铁门

（东堤幼儿园旁边）

交通指引

地铁6号线团一大广场站步行280米

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编辑 | lam

摄影 | bee返回搜狐，查看更多

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