[每日一膳 | 每逢佳节大鱼大肉，脾胃食积怎么办？这道汤品来帮您！广东省中医院杨志敏教授今日推荐]

原标题：每日一膳 | 每逢佳节大鱼大肉，脾胃食积怎么办？这道汤品来帮您！广东省中医院杨志敏教授今日推荐

团队医学导师：

知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授

【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！

饮食小知识

消食小技巧：每逢过节胖三斤，大鱼大肉的节奏，除了过多摄入热量以外，还可能导致脾胃食积，用炒过的山楂和麦芽泡水，能很好的处理食积问题。山楂擅长调理油腻肉食的食积，而麦芽擅长调理淀粉性食物的食积。

今日推荐

消食猪展汤

材料：猪展250克，麦芽15克，谷芽15克，陈皮1瓣，生姜3片，食盐适量。

做法：先将猪展洗净、焯水，连同麦芽、谷芽、陈皮、生姜一齐放入锅内，倒入温开水，大火烧开，改小火煲1个小时，调味即可。

专家点评：现在很多小朋友容易出现胃口不好、口气重、大便硬等情况，源于现在饮食条件较以前明显改善，而小朋友往往不懂分辨饥饿和吃饱的感觉，见到喜欢的吃起来没有节制，很多家长也有“小朋友喜欢吃就多吃点”的心态，导致现在很多小朋友食积而出现上述表现。这个汤则是为小儿食积而设。麦芽、谷芽皆能消食化积，适用于因米、面、薯、芋类食滞不化者；麦芽兼能疏肝理气，谷芽消食之力较麦芽弱，但能生津除烦；加上理气化痰的陈皮、促进消化的生姜，是帮助小儿健脾开胃，消食通便的汤水，成人也适宜食用。如因肉食导致的食积，须另加山楂15克。煮的时候，不用猪展也是没有问题的。

小贴士：因麦芽有回乳作用，哺乳期妇女慎用。

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本期当值医生: 张晓轩

住院医师，医学硕士。

广东省保健协会中医治未病专业委员会委员，广东省中医药学会治未病健康促进专业委员会委员。

擅长：针刺、艾灸结合中药调治多种亚健康状态，如疲劳状态、失眠状态等；偏颇体质，如阳虚质、气虚质等；及多种内科疾病，如慢性胃炎、四季感冒等。

应诊：周三下午、周四上午、周五上午（大德路研修楼7楼健康调养科）。

供稿：广东省中医院每日一膳团队

编辑：朱海媚 责编：宋莉萍

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