【中秋前后多吃这5宝,人人都买得起,健脾和胃,助你健康过佳节】人人宝是什么
中秋佳节快到了,浓浓的节日氛围也悄无声息地流露出来,就连市场上的瓜果蔬菜都呈现出热闹的“扎堆”景象。中秋时令蔬菜品种丰富,尤其以“中秋五宝”最为经典,新鲜又便宜,你知道“中秋五宝”是哪“五宝”吗?
“中秋五宝”其实就是山药、红薯、芋头、板栗、花生,这五类食材还都是应季的食材,人人都买得起,加之本身的营养价值也高,才被定义为“中秋五宝”。中秋前后多吃这5样食物,补充营养,让你健康过佳节。
板栗不仅含有大量淀粉,而且含有蛋白质,维生素等多种招牌营养素,素有“干果之王”的美称。它与鸡肉可谓是最佳搭档,同烹后,菜品色泽红亮、味咸鲜醇正,香中带甜、甜中带鲜、风味极佳,是一款不可多得的美味佳肴。
栗子焖鸡
【材料】:鸡翅根 7只,栗子 适量,姜蒜 少许,生抽 3汤匙,盐 半茶匙,胡椒粉 少许,白糖 半茶匙,料酒 1汤匙
【做法】:
1、首先在栗子上面划一刀,切到栗子的2/3处,不要切断,锅内烧开水,放入一茶匙盐,然后倒入栗子,煮到栗子的切口裂开,大概煮3~4分钟;
2、煮好后把栗子捞起用水冲洗一下降温,然后把栗子肉剥去外壳和皮;
3、鸡翅根剁成块,用水冲洗干净,沥干水,撒入少许胡椒粉,倒入1汤匙料酒拌匀;
4、放入一点姜,抓匀腌制十五分钟;
5、锅内放入适量油烧热,把蒜爆香后,倒入鸡肉翻炒到鸡肉变白;
6、倒入栗子,加入没过栗子的热水;
7、放入生抽和少许盐煮开,自己尝试一下味道;
8、煮开后转中小火焖30分钟,然后放入适量糖,大火翻炒收汁就可以了;
中秋节吃芋头是源远流长的一项习俗,在不少地方民间寓意辟邪消灾,并有表示不信邪之意。而芋头本身也是老幼皆宜的滋补品,也是秋季素食一宝。芋头属于瘦物,要和鸭、鹅、猪等搭配才能将美味发挥到极致。肉末蒸芋头,既保留了芋头原本的鲜味,还肉香满满。
肉末蒸芋头
【材料】:芋头 半个、猪肉 适量、生抽 3勺、淀粉 1小勺、盐 1小勺、红辣椒 少许
【做法】:
1、芋头去皮切丝,然后放一小勺盐拌匀,腌制30分钟;
2、猪肉打成肉末,然后放入生抽和淀粉;
3、用筷子搅拌均匀,腌制一会儿备用;
4、热锅下油,放蒜末炒出香味后,倒入腌制好的肉末,翻炒至变色后装起来备用;
5、 腌制好的芋头丝在盘子中码放好,再倒入炒好的肉末;
6、起锅烧水,水开后放入芋头丝,隔水蒸15分钟,再放入小葱、辣椒末焖一下即可。
山药是一种药食同源的食物,山药中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸等多种营养元素,它既可以直接食用,也可以当成药材来用。而干燥的秋季吃山药最合适不过了,好处多多,在这就不多说了。
蛋黄焗山药
【材料】:山药 350克、咸蛋黄 4个、葱 适量、盐 适量
【做法】:
1、把山药去皮后立刻放入水里浸泡着,然后那出来切成1厘米大的小方块,切好后放回水里;
2、锅里放是适量水,水烧开后把沥水后的山药粒入蒸锅隔水蒸10分钟;
3、蒸好后的山药冲一下冷水然后沥水备用;
4、咸蛋黄搅碎后,锅内放入适量油,放入蛋黄炒到冒泡泡;
5、倒入山药,放入半茶匙盐翻炒到山药裹上蛋黄;
6、最后撒入香葱碎翻炒均匀即可出锅;
红薯是秋天的应季食物,常吃有益健康,尤其含有丰富和优良的膳食纤维,对促进胃肠蠕动和防止便秘非常有效。普通的做法吃腻了,那就来做一道简单好吃的小零食——芝麻红薯条,不用烤箱,炸好的红薯条裹上糖浆和芝麻,香甜软糯,孩子们抢着吃。
香甜芝麻红薯条
【材料】:红薯 2根、冰糖 20克、白芝麻 适量、淀粉 4茶匙
【做法】:
1、先熬煮糖浆,平底锅内放入小碗水,倒入冰糖,用小火熬煮到冰糖融化变糖浆后开最小火备用;
2、把红薯切成比薯条再粗一点,用水冲洗掉表面淀粉后沥干水,可以用厨房纸吸一下水;
3、把红薯条放入大点的盆内,倒入淀粉;
4、像别人颠锅那样把红薯条抛起,这样能使每根红薯条都均匀的裹上淀粉;
5、锅内放入适量油,油8成热后放入红薯条,炸5分钟后捞起沥水;
6、把红薯条倒入糖浆内,迅速翻拌均匀;
7、最后撒入白芝麻,翻拌均匀后即可;
花生也是在此时成熟收获,它营养丰富、物美价廉,是中国人喜爱的坚果。花生素有“长生果”之称,吃对花生,对健康有很多好处。它的做法有很多,其中,连壳水煮花生是最简单最科学的吃法,活性成分损失少,而且味道非常鲜美,做法简单,吃多了也不怕上火。
水煮花生
【做法】:
1、准备好香料,八角、花椒粒、香叶、甘草、橘皮、桂皮等基本都放了点,喜欢辣的可以放干辣椒;
2、新鲜的花生用水稍泡下,用手多搓搓,洗去泥沙;
3、锅内加入清水,放入清洗好的花生,将香料用纱布袋包起来(这样最后吃时可以很快清理香料)
4、大火烧开,放盐,盖好锅盖,转小火煮40分钟左右;
5、关火后不要捞出花生,让它泡上一会儿,这样味道才会才进去,泡上半小时到四十分钟以后就可以捞出来了;返回搜狐,查看更多
责任编辑:
您可能感兴趣
离婚后还继续住在一起算不算离婚【我不想离婚,还不想继续在一起过,我
原标题:我不想离婚,还不想继续在一起过,我是不是一个坏女人多数女人都这样,离婚下不了决心,在一起过还痛苦婚姻是一本永远读不完的书,...
【长沙美食又添新“玩法”:以沙漏计时,服务员随时来一段“热舞”】
原标题:长沙美食又添新“玩法”:以沙漏计时,服务员随时来一段“热舞”今晚在长沙吃的这个小店很有意思,一上桌,服务员小哥哥就送上来一...
【北京大学医学部领导春节前来北京大学第六医院进行走访慰问】北京大学
原标题:北京大学医学部领导春节前来北京大学第六医院进行走访慰问2020年1月19日上午,北京大学党委副书记、医学部党委书记刘玉村,医学部...
_差1分双百,被爸妈取消过年旅行,果然考试成绩决定孩子家庭地位
原标题:差1分双百,被爸妈取消过年旅行,果然考试成绩决定孩子家庭地位文丨福林妈咪对于小孩子来说,这个学期的期末考试考成啥样,直接决...
见过“最硬”的6大下酒菜,一般人下不去口,东北大汉也会怕!_
原标题:见过“最硬”的6大下酒菜,一般人下不去口,东北大汉也会怕!见过“最硬”的6大下酒菜,一般人下不去口,东北大汉也会怕!一听下酒...