家常菜教你这么做,新手厨娘赶紧学,味道好极的!|厨娘家常菜
蒜蓉粉丝蒸扇贝
用料:扇贝600克粉丝50克;橄榄油2毫升盐3克蒜泥30克香葱30克生姜15克豆豉蒸鱼酱油3毫升;
做法
1.粉丝提前冷水泡软;扇贝清水养一个晚上,洗净泥沙、刷干净贝壳;
2.剥开扇贝,去内脏,洗净干净,把肉留在一半的贝壳上,另一半去掉;
3.准备蒜打蒜泥、生姜切碎末、粉丝洗净剪段,葱切好;
4.把扇贝放入盘中,然后,放蒜、生姜、粉丝、盐、橄榄油、豆豉蒸鱼酱油;
5.清水煮沸,放入蒸锅,蒸15分钟;蒸好之后撒上葱,即可;
烤生蚝
主料:生蚝8个
辅料:辣椒酱少量
做法:
1. 买来的生蚝洗干净,如图效果
2. 将辣椒酱放置在生蚝上,可根据个人口味适量
3. 烤箱200度,加热10分钟即可。
香炒豆皮
食材:豆腐皮、麦芹、胡萝卜、瘦肉、青椒、盐、花椒粉、料酒、生抽、鸡精、淀粉、葱、姜、蒜
做法:
1. 豆腐皮切丝,水开放入炒一下水捞起备用,青椒切丝,葱,蒜切碎,胡萝卜切丝,麦芹切和胡萝卜丝差不多长的段,瘦肉切丝,放入姜末、葱末、盐、生抽、料酒、花椒粉、淀粉拌匀腌制10分钟;
2. 油热放入肉丝炒熟,铲到锅的边缘,余油里放入青椒,葱,蒜煸香。再放入胡萝卜丝和芹菜翻炒;
3. 最后放入豆腐皮翻炒,放盐、花椒粉、少量鸡精,翻炒均匀即可。
红烧鸡爪
1、鸡爪去指甲,焯水捞出;
2、炒糖色,炒到鸡爪微黄;
3、放入葱姜八角红辣椒炒出香味;
4、老抽生抽1:1,米酒一碗。烧开;
5、放盐,十三香,烧开;
6、中小火煮十五到二十分钟大火收汁即可。出锅放点味精提味。返回搜狐,查看更多
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