排骨吃不起,那就用它熬汤吧,高蛋白、高钙质,汤鲜味浓特营养 炖汤用什么排骨
不知大家发现了没?每年小雪节气之后,气温急剧下降,空气变得干燥,是加工腊肉的好时候,趁着现在做好了香肠、腊肉,等到春节的时候正好享受美食。可今年却一点动静都没有,只是源于猪肉的价格太高了,30多块钱的一斤猪肉用来做腊肉简直太奢侈了。
平常都是用排骨来熬汤喝的,自从排骨涨价之后,我家都是用鱼来熬汤喝,跟肉类一比较,那真是便宜了不少。鱼的肉质很细嫩,用来煲汤特别鲜,营养也很高。
鲫鱼的刺很多,平常熬汤都是用昂刺鱼也就是我们说的黄骨鱼,它的肉质很细嫩,也没有小刺,只有一根主骨,给孩子炖汤喝也特别的放心,高蛋白、高钙质常给孩子喝,长高个,头脑更聪明。
下面分享一道黄骨鱼豆腐汤的食谱给大家,汤鲜味浓特别好喝,家里人都爱喝。
黄骨鱼豆腐汤
配料:
黄骨鱼2条、豆腐1块、姜1块、葱3根、油适量、盐3小勺、水3碗
烹饪步骤:
1.黄骨鱼洗净,葱去老皮,姜去皮
2.豆腐切小方块,葱切段、小部分切沫,姜切片
3.热油下1小勺盐
4.放入黄骨鱼、姜、葱段
5.煎至出香味,注入3碗水煮开
6.放入豆腐,调入2小勺盐,再煮7-8分钟
7.起锅,装碗撒上葱花
8.汤黄灿灿的
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