【年夜饭，我家必备8菜一汤，做法一目了然，好吃到让家人停不了嘴】

原标题：年夜饭，我家必备8菜一汤，做法一目了然，好吃到让家人停不了嘴

普通食材大制作，美味佳肴小菜一碟！

什么是年味？是父母在灶台前的烟火味，是满缸子腊肉腊肠弥漫的香味，是红包里面的纸币味，是年夜饭团圆幸福的味道！年夜饭也叫团圆饭，是一家人在这一年里最后的一顿晚饭，团团圆圆迎接新的一年。年夜饭吃什么？想必很多人都在思考这个问题，大鱼大肉肯定是少不了的！年夜饭，我家自备了8菜一汤，1个小时就搞定，简单又省时，色香味俱全，完全不比饭店大厨做的差！做法一目了然，端上饭桌，好吃到让家人停不了嘴！喜欢动手的你，不妨试试看吧！

《白切鸡》

做法：

1.将鸡宰杀处理干净后，沥干水分待用。

2.锅里热水沸腾时，放入姜葱，料酒，盐。接着把处理好的鸡放入，“三上三下”后，改小火慢慢浸泡20分钟，待鸡熟透后，捞出沥干水分。用刀剁成小块，摆入盘子里即可。

《清蒸鱼》

做法：

1.将新鲜的鱼宰杀处理干净后，摆入盘子里，接着放入姜葱，料酒，撒入少许盐待用。

2.待锅里蒸汽沸腾时，把处理好的鱼放入，大火蒸制7~8分钟。待鱼熟透后，取出放入葱丝，淋入蒸鱼豉油，再淋入烧烫的香油即可。

《椒盐炒虾》

做法：

1.用刀在虾的背部切开一刀，清洗干净，沥干水分后，锅里热油6成时，倒入炸制熟透，捞出控油待用。

2.锅留底油，放入蒜蓉炒香。接着倒入炸好的虾，边炒边撒入椒盐粉，撒入葱花炒香即可出锅。

《发财猪手》

做法：

1.将猪手处理干净后，用刀剁成块，冷水入锅焯水，捞出待用。

2.锅里热油，放入蒜姜片煸炒制香。接着倒入处理好的猪手翻炒，然后放入少许香料和五香卤水调味料炒香。倒入适量的水，小火慢慢焖制入味，猪手口感适中时，改中火收汁即可。

《腊肉炒冬笋》

做法：

1.将腊肉用刀切成片，冬笋处理干净后，用刀切成小块，锅里焯水至断生，捞出沥干水分待用。

2.锅里热油，放入蒜姜片，腊肉片和青红椒片煸炒制香。接着倒入处理好的冬笋翻炒，放入适量的酱油，蚝油，鸡粉和盐调味后，大火翻炒制香即可出锅。

《三丝炒面》

做法：

1.将面条用热水浸泡开，沥干水分待用，准备好的自己喜欢吃的三丝配料！

2.热锅冷油后，放入鸡蛋煸炒制香。接着倒入处理好的面条翻炒，然后放入处理好的三丝配料炒香，放入酱油，蚝油等炒粉调味料炒均，撒入葱花大火煸炒制香即可出锅。

《白灼青菜》

做法：

1.将菜心清洗干净，沥干水分待用。

2.锅里热水沸腾时，把处理好的菜心放入，焯水制断生，捞出沥干水分摆入盘子里。接着放入蒜子，淋入酱油和香油即可。

《姜汁汤圆》

做法：

1.准备好包装好的汤圆，1块姜片，红糖适量。

2.锅里倒入适量的水，放入姜片，红糖大火烧开。接着倒入汤圆，小火慢慢煮制汤圆熟透后，即可出锅。

《莲藕排骨汤》

做法：

1.将莲藕削去皮后。用刀切成小块，清洗干净待用。排骨用刀剁成块，冷水入锅焯水，捞出沥干水分待用。

2.准备好一个汤煲，放入处理好排骨，莲藕，姜片，红枣枸杞，一次性倒入足够的水。大火烧开后，改小火慢慢炖制40分钟左右，待食材出味后，放入适量的盐调味即可。

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