过年的糖果不用买,不炸不烤一口锅8分钟搞定,我每年都做几十斤
离2020年春节还不到十天了, 是不是很多朋友的开始忙碌准备年货了? 一般你家里的年货会准备些啥呢? 除了年夜饭、新年聚餐的鸡鸭鱼肉等食材外, 肯定还少许准备些小零食招待客人。平时我们会买些啥? 糖果是必不可少的,孩子大人都喜欢。 而每到过年,我身边的朋友也有期待,那就是我每年必做的杏仁花生糖了。
说起这杏仁花生糖了,深受朋友的欢迎,很多人吃到这糖后都让我去开店,可惜我这人“犯懒”,这糖一年只做一回,也就是过年,朋友们才能饱口福。我家过年的糖果从来不用买,不炸不烤,一口锅8分钟搞定,我每年都做几十斤,送给身边的朋友,但还是“供不应求”,大家都喜欢。这不今年的食材已备齐,花生买了15斤, 杏仁5斤, 白芝麻5斤, 白糖10斤,准备大干一场,开始制作了。 。
其实这杏仁花生糖制作起来并不复杂,食材也很家常,花生、杏仁、白芝麻和白糖,超市里都可以买到。制作关键在于几点:1.比例要掌握好,花生米:杏仁:白芝麻2:1:1; 2 花生要提前碾碎; 3. 制作过程一直要小火,耐心点,炒糖色时注意好火候; 4. 切花生糖时要温热时切,热时切不定型;冷了会切碎。下面就来分享这“杏仁花生糖”的具体做法吧。 学会这款简单又好吃的杏仁花生糖,孩子再也不用买零食,真解馋。
【杏仁花生糖】
原料: 去皮熟花生米 2碗 杏仁 1碗 熟白芝麻 1碗 白糖 2碗 油 白醋 适量
制作:1. 准备好原材料; 2. 将去皮的熟花生米放入干净的袋中,用擀面杖碾压碎; 3. 将杏仁和白芝麻放入袋中, 按花生米:杏仁:白芝麻2:1:1的比例混合; 4.锅中倒入少许油,将2份花生米的白糖放入锅中炒糖色; 5. 小火不停的翻炒,至白糖融化后呈棕色, 加入少许白醋翻炒均匀; 6. 倒入混合和的果仁; 7. 保持小火,迅速地翻炒让糖汁均匀的裹在果仁上; 8. 准备一个方盒,底部刷层油;倒入裹糖汁的杏仁花生,立即按压平; 9. 定型后倒出来, 微微凉后马上切成小粒;
10. 上桌了。
小贴士:1. 花生米炒熟后去皮;将白芝麻炒熟备用; 2. 食材比例:花生米:杏仁:白芝麻2:1:1的比例混合,注意混合前花生米一定要按压成碎粒; 3. 炒糖色时加入少许油,小火炒至完全融化后加入少许白醋翻炒均匀,这时保持糖的脆度; 4. 放入食材后要快速翻炒,让汤汁均匀地裹在果仁上; 5. 放入准备好的盒中,按压定型,待微微凉微热时就要切糖粒。
返回搜狐,查看更多
责任编辑:
您可能感兴趣
警惕!80%的孩子感冒后都出现这种病症,父母别不放在心上!_
原标题:警惕!80%的孩子感冒后都出现这种病症,父母别不放在心上!前两天小编坐车回家的时候,刚好旁边坐了一对母子,小孩儿看上去两岁的...
【【2020思想力夏令营 · 海军陆战队】划艇激战+武装泅渡+抢救伤员+
原标题:【2020思想力夏令营·海军陆战队】划艇激战+武装泅渡+抢救伤员+真人CS+情绪为王,让孩子尽情玩、尽情体验海军的魅力!3、强力品牌...
白萝卜和此物一起炖,百吃不腻,滋补暖胃,排出毒素,胜过止咳药|
原标题:白萝卜和此物一起炖,百吃不腻,滋补暖胃,排出毒素,胜过止咳药今天分享一种白萝卜最健康吃法——白萝卜木耳汤。里面还可以搭配一...