【美食推荐：蒜味黄鱼，辣炒腩肉，皮蛋炒豆腐，香菇扒菜心】
发布时间：2020-01-10 20:11:00 点击：次 
蒜味黄鱼
材料：黄鱼 1尾(约380克)、蒜片 40克、红辣椒末5克、葱花10克、盐 1大匙、酱油1小匙、米酒2大匙、胡椒粉1/2小匙、色拉油1大匙
做法：1.黄鱼洗净,去除鳞、鳃及内脏备用。
2.在作法1的黄鱼上铺上蒜片及红辣椒末,再均匀撒上所有调味料。
3.取一内锅,放入作法2的黄鱼,再放入电锅,外锅加约1/2杯水(材料外),盖上锅盖,按下开关,蒸约10分钟,盛盘后摆上葱花。
辣炒腩肉
材料：五花肉、尖椒、油、盐、郫县豆瓣酱、大蒜、姜、生抽。
做法：1.尖椒洗净，去掉籽，切成条。
2.五花肉洗净切片。
3.锅中加少许油，把五花肉放入煎制。
4.煎至五花肉内出油，加入一勺郫县豆瓣酱。
5.加入蒜末、姜丝。
6.把尖椒倒入锅中翻炒。
7.尖椒炒至发软，加入适量盐。
8.淋少许生抽翻拌均匀即可。
皮蛋炒豆腐
材料：皮蛋2个、豆腐1块、青蒜1根、蒜末、淀粉、料酒、酱油、糖
做法：
1、豆腐切成四方块，沾一层淀粉，用油炸黄捞出；皮蛋去壳切片，也沾一层淀粉炸过捞出（皮蛋沾淀粉后炸过再炒，不会糊烂）；青蒜切成小段。
2、用2大勺油炒蒜末喝青蒜，再放皮蛋、豆腐，放料酒，酱油，糖，炒匀出锅即可。
香菇扒菜心
材料：小花菇、白菜、盐、蒜、白糖、蚝油、水淀粉、葱
做法：
1、小花菇冲净表面的灰尘后用温水泡发，白菜对半剖开，洗净备用。蒜切末。
2、烧一锅开水，加盐和几滴油，放入白菜焯水至断生。
3、焯好的白菜捞出沥干水份，摆盘。
4、热锅上油，油热后下蒜末煸香，倒入泡好的小花菇翻炒。
5、调入盐，蚝油，白糖略炒后倒入泡香菇的水，焖3.4分钟，淋少许水淀粉后大火收汁。
6、将焖好的香菇起锅码在菜心上，撒少许葱花即可。返回搜狐，查看更多
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