凉拌面怎么做【过夏天的正确姿势之一：吃凉拌面，你最喜欢哪种拌面酱？】

原标题：过夏天的正确姿势之一：吃凉拌面，你最喜欢哪种拌面酱？

一杯齑餺飥，手自芼油葱。

天上苏陀供，悬知未易同。——陆游《朝饥食齑面甚美戏作》

面条，是中国美食文化中不可忽缺的一部分，拥有四千多年的制作和食用历史，已经被全世界人民接受和喜爱，相信你也是一个爱吃面条的人。

面条的种类非常的多，但要说夏天最适合吃的莫过于凉拌面了，毕竟夏天的高温让每个人都非常的不舒服，凉拌面可以让你更少的吸收热量，还能满足你一日三餐的需要。所以，过夏天的正确姿势之一就是吃凉拌面。

凉拌面的种类也不少，其中起决定作用的就是拌面酱。你最喜欢吃哪种拌面酱的拌面呢？

（一）老北京炸酱

全国知名的老北京炸酱面其本质也是一种凉拌面，只不过它的拌面酱是老北京炸酱并且多了一些配菜而已。

老北京炸酱面的美味，相信很多人都对其有深刻的印象，其中关键的就是炸酱做的好，而这种炸酱其实我们也是可以自己做的，用它来拌面是非常美味的。

（二）牛肉面酱

牛肉不仅好吃而且营养丰富，将其做成拌面酱也是很不错的，因为牛肉的味道比较浓郁，面条吃起来更加鲜香。

它的主要食材是牛肉、香菇和笋，制作的过程也比较简单，放入煮好的面条中经过搅拌，外表看起来是非常有食欲的。

（三）东北鸡蛋酱

东北鸡蛋酱是一款非常好吃的拌面酱，酱香味道浓郁，而且没有荤腥，尤其是素食主义者吃面的绝佳选择。

东北鸡蛋酱拌面口味独特，香浓诱人，怎么吃都吃不够。而且酱料的制作非常简单，食材也是常见的鸡蛋、黄豆酱等，成本非常的小。

（四）意大利肉酱

意大利肉酱面作为意大利的知名面食，其美味是毋庸置疑的，而其实只要制作出意大利肉酱，我们自己就可以在家吃。

作为炸酱拌面的一种，意大利肉酱的制作也不难，主要用到瘦肉和洋葱等食材，做好的酱拌在面条上，和一般的炸酱面差不了多少。

（五）香菇肉酱

香菇肉酱作为凉拌面的传统酱料，是非常受人们欢迎的。香菇本来就如肉一样有嚼劲，再加上肉丁的鲜香，用来拌面是很不错的。

香菇肉酱的主要食材是五花肉、鲜香菇，调料为黄豆酱、蚝油、甜面酱等。而且，因为香菇的存在，它也是非常有营养的一种酱料，还能益胃助食，食欲大开。

看完这几种拌面酱，你们是什么想法呢？有你最喜欢吃的吗？或者还有其他拌面酱？欢迎在下方留言！