[清热解暑——清炒西瓜皮]怎么炒西瓜皮
发布时间：2019-06-25 12:21:12 点击：次 
西瓜是夏季必备的解暑佳品，可惜的是我们大多数时候是只吃瓜瓤，扔掉瓜皮。今天我来变废为宝，用西瓜皮做道美食，口感不错哦。
原料
- 西瓜皮1/4
- 黑芝麻2勺
辅料
- 盐1小勺
制作过程
1,吃掉瓜瓤的西瓜皮一块
2,切成小块，去掉绿皮
3,洗净备好
4,切成均匀的薄片
5,水开后加植物油焯水片刻
6,过凉水捞出备用
7,热锅冷油，炒香芝麻
8,倒入瓜皮翻炒片刻，加盐调味
9,出锅摆盘，用黄瓜和胡萝卜装饰
烹饪技巧
- 西瓜皮去绿皮时可去得厚点儿，取里面柔嫩的部分；炒前可加植物油焯水，焯完水过下凉水，防止瓜皮变色；红瓤部分可不去，口感反而会更好
适宜人群
标签
促进食欲 补钙 补充维生素
餐次分类
暑气渐重，宝贝的食欲也变得差了起来。这个时候就需要解暑食物来帮忙，西瓜是解暑佳品，实际上西瓜皮的解暑效果更甚于甜甜的瓜瓤。瓜皮被称为“西瓜翠衣”，除含丰富的维生素和烟酸外，还含有多种有机酸及钙、磷、铁等矿物质。黑芝麻营养丰富，含有丰富的不饱和脂肪酸、芝麻素及黑色素等营养物质，尤其钙质，含量远高于牛奶。简单的搭配营养却不简单，清炒西瓜皮可助宝贝清热消暑、解毒、防治痱子、补充钙质。
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