北方人过年必吃它!浑圆饱满,好吃又喜庆,大人小孩都满足|
北方有句俗话:舒服不如倒着,好吃不如饺子。
到底多好吃?且不说除了无论什么节日都要吃饺子的北方人,就连菜菜这个实打实的南方姑娘,也隔三岔五地想着吃饺子。
菜菜家包饺子比较少,但自己家里做的饺子总是更好吃一些,因为舍得放料,个个都浑圆饱满。
最常做的是白菜猪肉馅,白菜切碎拧出水,猪肉馅剁好,分别加料拌匀,再放到一起,顺着一个方向拌到不分彼此就可以开始包了。
这边包着饺子,厨房就开始蒸汽氤氲了。
滚水里下的饺子三起三伏,皮劲馅香;要想简单点,直接上蒸笼一蒸,细密紧致的馅料,隔着半透明的皮呼之欲出;再不然也可以下油锅煎得饺子皮金黄脆口,肉馅鲜嫩多汁。
年关将至,菜菜琢磨着做讨喜的四喜蒸饺。
在底下垫着肉末,四个小口袋满满地塞着荸荠、胡萝卜、菠菜、冬菇,颜色各异的馅料,喜庆又好看,小孩子也爱吃。#年夜饭必吃的一道菜#
虽然比普通饺子耗时长一点,但简单又好吃,绝对值得一试~
- 四喜蒸饺 -
[ 食 材 ]
前夹肉、饺子皮、荸荠、冬菇、
胡萝卜、菠菜、盐、
生抽、料酒、葱姜
[ 做 法 ]
1.胡萝卜、荸荠、冬菇切碎,菠菜焯水后冲冷水,挤干水分切碎。
2.肉剁碎,加盐、生抽、料酒、葱姜,和胡萝卜等搅拌均匀。
3.取少量肉馅放在饺子皮中央,四边沾点水,将饺子皮对捏两次,四端各留小口。
4.用筷子撑开四个小口,分别填入馅料。
5.把饺子放入蒸笼,蒸10分钟左右就可以啦。
呐,是不是很好看?
一家人一起和面,擀皮,包馅,热闹气氛大概也能感染到饺子,所以总是会格外好吃。
无论挣多挣少,能全家人团在一起,温馨又随意吃着饺子,就是我所向往的生活了。
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