百吃不厌的几道家常菜,特别鲜香美味,做法简单吃着特别过瘾
豆芽炒鸡
做法
1.洗净的绿豆芽备用
2.鸡蛋加少许水打散备用
3.锅中倒入适量的油,放入蒜末爆香,之后倒入鸡蛋液,煎熟
4.倒入绿豆芽,大火翻炒30秒左右
5.加入盐调味
6.最后倒入少许的味极鲜酱油翻匀即可出锅
干煸大肠
食材 :大肠 ,辣椒干,花椒 ,大蒜, 小葱姜, 青椒,生抽2-3勺,盐 适量,料酒 ,白糖
做法:
1. 大肠洗干净,切小段。葱姜蒜清洗干净,切丝切段的随意。辣椒干根据各人口味放多放少都ok,青椒斜着切片。
2. 锅内倒油,七成热放入大肠,加盐,煸干水分,到微微变色(不能太干,干了不好吃),滤干油捞出大肠备用。余下的油爆香葱姜蒜,再加入花椒和辣椒干,翻炒到辣椒干微微变色,加入青椒和大肠翻炒一会,最后再加入料酒,生抽,白糖再翻炒一下下出锅。
爆炒肥肠
食材:猪大肠、红辣椒、青辣椒、姜、蒜
做法:
1.辣椒洗净,切块备用
2.清理肥肠,小窍门:先正面用盐和碱,一起搓,撸着洗。然后把肠子翻过来,反面,也同样洗。会洗掉很多油。直到水清,没什么味道了。就好了。
3. 肥肠冷水下锅,水煮开,焯一下,把浮油沫都倒掉,捞出来
4. 放入高压锅,水没过肠子,加入料酒,老抽,生抽,蒜,姜。上气后,压8分钟.拿出来,切小块。
香辣豆腐
食材:嫩豆腐6块肉末15g香辣酱一勺葱适量辅料盐鸡粉一勺酱油一勺
做法
1、锅里倒入适量油,放入肉沫,搅散均匀。
2、放入葱花,炒香。
3、加入一勺香辣酱,炒出油(小火炒哦。)
4、豆腐切块,放入锅里煎,时不时晃动一下锅。
5、加入一勺酱油和适量开水,煮2分钟。返回搜狐,查看更多
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