冬正是“喝汤增肥”季，这食材加一小瓣效果更佳

原标题：冬正是“喝汤增肥”季，这食材加一小瓣效果更佳

今天这冷空气虽然效力一般般

但终于还是给广州带了点寒意

随着天气渐低，冬季特征越来越明显

适合滋补的季节终于到来了

这时人体也特别能藏得住东西

补的东西容易吸收进去

对于一些过分消瘦的人来说，

这确实是增肥的好机会

天气冷了，一些牛羊肉汤会特别适合

也可以通过不同食材来平衡搭配

容易上火的人搭配一些麦冬、沙参等润燥食材

希望养血的人可以搭配一些生姜、当归

想增肥，还要特别注意脾胃。

因为秋冬进补之物大多比较温热

如果脾胃运化功能不好，很容易就会积滞

补进去的东西就不能运化为我们身体所用

所以固护脾胃也是很重要的

例如在汤中加一小瓣陈皮就很有效果

因为陈皮运脾的能力非常好

特别是老陈皮

适当时来一碗消食健脾的汤水

例如党参谷麦芽山楂汤

在补的过程偶尔消食也相当不错

当然，也要自己控制进食量

冬天特别容易饿

一下子吃太多，脾胃也是会受不了的

【陈皮汤谱】

腰果山药陈皮煲羊肉

主要功效：温中健脾、补肾壮腰

材料：腰果50g、鲜山药250g、陈皮1角、羊肉300g、生姜适量、料酒适量（3-4人量）。

制作方法：

羊肉洗净切块汆水去掉血污，其余药食材清水洗净，在瓦煲中放入2L清水，将羊肉、生姜、陈皮放入后武火煲开改文火继续煲半小时，然后将腰果、淮山放入再煲半小时，最后根据个人口味加入食盐、料酒等调味食用。

有煮意：

俗话说：冬季进补通常会采用较多的温补药食材，羊肉的补益效果较好，搭配上可健脾补肺益肾的山药和陈皮，能量满满的腰果，一碗暖身暖心的汤水就为家人奉上了。

黑豆陈皮生鱼汤

主要功效：补肾益阴

材料：黑豆50g，瘦肉100g，生鱼500g，陈皮10g，生姜3片（3-4人量）

制作方法：黑豆浸泡1小时，陈皮洗净后备用；生鱼宰杀后去腮去内脏去鳞洗净，平底锅中小火稍煎后放入锅中；将生姜、瘦肉、陈皮、黑豆放入锅中，加清水1500ml，大火烧开后转小火1小时，加盐调味即可。

有煮意：

这里选用的黑豆归脾肾两经，性平味甘，有补肾益阴，明目健脾之效，《本草纲目》中提到黑豆“入肾功多”，常食者能“长筋骨、悦颜面、乌须发、明目宁目”。现代药学发现黑豆中含有丰富的维生素E和膳食纤维，对延缓衰老及排毒具有很好的效果。消化不良人群多吃黑豆可能会感觉不适，因此加上陈皮理气以避滋腻碍胃。

百合黑豆陈皮煲猪展

主要功效：理气益肠

材料：干百合10-15g（鲜百合1个）、黑豆20-50g、陈皮5g、猪展肉200g。（3-4人量）

制作方法：

有煮意：

冬天食肉量通常会偏多，肉吃多了人就容易饱胀感，大便臭，甚至大便不通，偶有会出现腹泻的情况。黑豆含有的膳食纤维也非常多，肠道的有益菌是最喜欢这些膳食纤维和低聚糖的东西，所以喝这个汤也要把汤渣也一起吃才能起到这种效果哦。

汤中加了陈皮主要是用于理脾胃之气，进食过多脾胃不堪重负，加点陈皮是最好的，搭配平和的猪肉，整个汤非常清甜，不温不燥。

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