酸菜炖排骨的做法步骤|
发布时间：2020-01-15 22:12:34 点击：次 
酸菜炖排骨的做法步骤
- 1
- 准备好所有食材。
- 2
- 酸菜洗净切成丝备用。
- 3
- 豆腐切成片。
- 4
- 粉条提前泡软。
- 5
- 准备好干辣椒和 八角 桂皮。
- 6
- 葱切段，姜切片。
- 7
- 排骨斩成小块，放入冷水中，烧开后捞出。
- 8
- 焯水的排骨放入汤锅中，加入适量的热水。
- 9
- 加入葱姜 八角 桂皮，大火烧开，转小火煮至40分钟。
- 10
- 另起锅，加入油爆香干辣椒。
- 11
- 下入酸菜丝煸炒片刻。
- 12
- 倒入煮排骨的汤汁。
- 13
- 烧开后，加入排骨。
- 14
- 再加入粉条和豆腐片 盐。
- 15
- 大火烧开，转中火炖至20分钟。16
- 16
- 关火后撒上葱碎，淋入香油加入鸡精调味即可。
小窍门
酸菜最好选用东北酸菜，最后炖至不要收干汤汁。
使用的厨具：煮锅、炒锅返回搜狐，查看更多
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