不涮火锅不清炒,试试茼蒿小丸子,清香爽口,消脂利器:
现在已经临近春节了,街上的年味越来越足,想必大家也在精心的准备年夜饭想要吃些什么,中国的习俗中,冬至吃汤圆,春节是饺子,都是代表着团团圆圆的意思,就是在春节一家团团圆圆,热闹热闹,因此各种丸子也出现在了年夜饭的餐桌上了,茼蒿又称皇帝菜,据传闻是以前宫中的人才能够吃得到,其营养丰富,经常食用,对人身体都是有益处的,还能改善一些身体的不良问题,平时都是以清炒和涮火锅为主,今天就和大家一起学习一道以茼蒿为主材的丸子。
【茼蒿丸子】
【食材】:茼蒿、胡萝卜、火腿肠、葱、面粉、食盐、五香粉
【烹饪步骤】:
一、火腿肠切成碎丁、胡萝卜去皮洗净切成碎丁、葱切葱花备用
二、将茼蒿去掉根部比较老的位置,清洗干净,切成碎丁
三、将切好的茼蒿碎丁、胡萝卜碎丁、火腿肠碎丁装在一块,抓拌均匀
四、然后放入适量的面粉、盐、五香粉和少量清水抓拌均匀,使得食材碎丁都裹上面糊
五、将搅拌均匀的面糊揉捏成茼蒿丸子,可以适当挤压一下,让其粘的更紧
六、将做好的丸子整齐放入蒸屉中
七、隔水蒸10-15分钟即可
【小贴士】
1、切食材的时候,将食材切的越碎越好,这样比较好揉捏成丸子
2、面粉中也可以不加水,因为蔬菜过盐之后会渗出水分,如果面粉太干的话就适当加点清水
3、揉丸子的时候可以适当的用力挤压一下,让其粘得更严实,不易散开
4、食用的时候,可以根据个人口味选择蘸料,也可以调制一些酱汁浇淋在丸子上
一个茼蒿丸子就完成了,茼蒿口感清香,而且有着一定的食疗作用,这个丸子基本是素菜组成,对于平时吃多了鱼肉,这是一道让人眼前一亮的小菜肴,还可以消脂减肥。
今天就和大家分享到这里,欢迎关注味觉闽地,每天和你分享家常味道,如有您喜欢的菜肴,欢迎转发分享,如有不足,敬请指正。返回搜狐,查看更多
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