[【兔肉美食】火锅兔]兔肉火锅怎么做
发布时间：2019-06-24 20:18:13 点击：次 
用料
| 兔肉 | 半只 |
| 火锅底料 | 三五火锅底料半包 |
| 大葱 | 3根 |
| 蒜 | 适量 |
| 料酒 | 合适就好 |
| 鸡蛋清 | 一个鸡蛋 |
| 芡粉 | 少量 |
| 素菜 | 你喜欢的都行 |
| 香菜 | 两三根 |
火锅兔的做法
1、兔兔是吃草的一年生兔，肉质紧实有嚼劲，洗好备用，料酒为了去腥，放入鸡蛋清和芡粉，让兔肉更加鲜嫩，切好蒜瓣儿、大葱、香菜。
2、推荐的是三五老火锅底料，味道胃肠带劲儿，反正这个牌子的没错，如果你有长期吃对味的火锅料也行，四川人爱吃辣，三五绝对够入味够辣了。我们做的是一半兔丁，一大锅素菜，用了一半的三五底料～
3、洗完切好的素材统统放入高压锅了，我们放了藕片、土豆片，山药、竹笋、蕨菜，你喜欢的素随便放。
4、热锅倒油，放大葱段炒香，再加入一半的火锅料，注意掌握火候，炒散有香味了即可，然后倒入兔兔，把它炒到断生就行。
5、炒好的兔倒入高压锅，加入适量水，微微盖过食材就可以了，20min即可～
6、出锅，盆底放了些豆皮，本身豆皮生吃也行，就没有进高压锅了。放上香菜装盘，简单快手易学的噢。
小贴士
1、这道菜不用加任何一样调味料，类似豆瓣、八角、干辣椒、盐、鸡精，都没有加的，因为火锅料太有味儿～
2、喜欢吃麻的话呢，可以出锅装盘时倒入一点青椒油～
3、如果码上很多很多嫩姜丝，会更辣，就更像是自贡乡下兔，也可以试试～
兔业行情
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