美味鸭掌 [想吃卤鸭掌不用买，自己做很简单，成本低廉，美味安全，划算！]

原标题：想吃卤鸭掌不用买，自己做很简单，成本低廉，美味安全，划算！

不知什么时候，我们这个小城就掀起了一阵“卤味热”，卤味店像雨后春笋般，层出不穷。其实，我觉得，像卤味，馋了吃吃可以，当下酒菜吃吃也行。如果当饭吃，就绝对不行了。先不说里边是不是添加了各种东西，光是价格，也不是天天吃，能够承受得起啊！

就像，昨天我家小区附近就开了一家店，叫“品味鸭脖”。店面不大，但小店的广告宣传工作却做得很充足。开业半个多月前，我就已经知道了。而且，开业当天，还有免费试吃活动。加之，开业前三天，店里所有卤制品一律半价。这样的好机会，我怎能错过。

所以，像鸭掌、鸭喉管之类的，我就买了200多块钱的。不得不说，还真好吃。为了照顾不能吃辣的老公和孩子，我特意让老板装了一半辣的，一半不辣的。结果，当天晚上，我们一家三口就给消灭了！

然后，今天一觉睡醒，我就萌生出了自己做卤鸭掌的想法。大清早的，我就直奔市场，买齐了各种材料。然后用热心网友分享的做法，做了起来。现在，我就静待我的美食出锅了，闻着闻到就很香。哇！那么，你感兴趣吗？赶紧试试吧！

用料

鸭掌 500克/ 姜 4片/

葱段 4根/ 香叶 3片/

桂皮 2块/ 八角 2个/

花椒 10克/ 干辣椒 25克/

生抽 60克/ 老抽 50克/

料酒 40克/ 黄豆酱 20克/

冰糖 10克/ 红糖 20克/

盐 适量/ 蚝油 适量/

步骤

Step 1

鸭掌剪去指甲后，冲洗干净，再沥干

Step 2

然后，冷水下锅焯水。水要没过鸭掌，再放入葱段、姜片、少许料酒，水烧开后，撇去血沫，将鸭掌捞出

Step 3

准备好如图所示的干料

Step 4

碗里倒入生抽、老抽、料酒和蚝油，搅拌均匀

Step 5

冷锅倒油，再放入冰糖，小火将冰糖熬至枣红色

Step 6

再倒入适量水，水的量要能够没过鸭掌，再放入干料和料汁

Step 7

水开后，加入一勺黄豆酱和鸭掌，盖上锅盖，小火焖1小时左右

Step 8

再大火收汁，然后关火出锅，即可

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