【备年货啦！金枪鱼饼横空出世！原汁原味，细腻爽滑！】

原标题：备年货啦！金枪鱼饼横空出世！原汁原味，细腻爽滑！

自深食季大师鱼饼上架

短短时间俘获了大批喜爱鱼饼的粉丝

鱼饼销量剧增，好评如潮！

国家一级大厨隐匿桃花源亲自研发的金枪鱼饼！

匠人精神和大师鱼饼

其实温州鱼饼，最早在汉朝时期就有了制作的记载， 而到了民国十年（1921）就已相当出名！

当时，鱼饼主要原料是豆腐、山粉、鱼肉或者肥肉，打成长条，放在蒸笼里蒸熟，而后再放在油锅里去炸，这也是鱼饼在较早时候的一种做法。

再将时间线拉近，在邓老师小时候，由于当时条件不好，而温州又地处沿海，鱼饼也就成了家家户户都会制作的一道家常菜。

在当时，黄鱼不像今天只在宴席时才出现，因此有些鱼饼都直接用黄鱼来进行制作！做时先刮取黄鱼的鱼肉剁成肉泥，加入酒料，拌人配料，揉成粉团，手工敲打作成饼形...

邓老师告诉小二，现在的鱼饼都已经没有了他小时候的味道，父亲过去自制的鱼饼至今令他难以忘怀。

而他在1981年开始跟随老师傅学习厨艺时，最先接触的也正是打鱼饼。

如今 机械化生产更多代替了传统手工，市面少见手工鱼饼，这一现象让邓国华更加坚持手工制作的工艺。

国家一级大厨，邓国华老师说 传统手工鱼饼有机械化生产不可代替的味道。那些制作鱼饼的师傅有多年经验，凭直觉就能判定鱼饼成品的好坏，这样的手艺和这样的匠人做出来的鱼饼，才是大师级鱼饼。

深食对于鱼饼进行加工升级，研制了全新的金枪鱼饼，在原先的制作基础上，加入了金枪鱼肉，使鱼饼口感更加Q弹可口！

金枪鱼的手工制作过程，相较于普通鱼饼会麻烦很多，采用的新工艺更加复杂，人工成本也更加高，所以每天的出产量也非常有限，仅仅只有1000条左右！

品之正宗，食之美味

深食金枪鱼饼以肉质鲜美白嫩的海鱼还有金枪鱼肉作为原料。精挑鱼身新鲜的部位，剔骨挑刺，搭配正宗的土猪肥膘肉和上等的淀粉、生姜粉。 经整整十一道工序，金枪鱼饼才能得以成形。

深食金枪鱼饼保持了鱼的原汁原味，细腻爽滑、无鱼腥味。

成形的金枪鱼饼经切割、调味、分称然后就要开始包装，金枪鱼饼采取独立包装，食用也更加方便。仅需从冰箱中拿出待其自然解冻后，蒸12分钟便能享用！

在原有色泽的基础上，可以看到金枪鱼饼外表面非常细腻，用手指轻轻一按还很有弹性。白嫩如玉的金枪鱼饼，让人有忍不不住生咬一口的冲动。

为了锁住鱼肉的香味，邓国华老师特意购买了现代科技设备，科学冷藏和真空储存，所以买回去的鱼饼一蒸，就跟刚做出来的一样鲜美。

细腻滑嫩的金枪鱼饼尝起来很鲜，没有腥味，咀嚼的时候十分有劲道。看似平平淡淡，竟然还有吃一口就停不下来的魅力！

蒸之则香，炸之有味

虽然金枪鱼饼蒸熟即可食用，但煎着吃又有另番口感！

金枪鱼饼解冻，切成薄片，等油温热了以后就可以下锅煎，金枪鱼饼两边微翘就可以盛盘了。这样煎出来的金枪鱼饼才会香！

煎过的金枪鱼饼除了鱼香更甚，口感弹滑，而且一咬去满口甘美，齿感也很舒爽，完全是可茶可酒，餐桌必备了。

深食小二也是品尝过各种美食的人了，但是吃到煎过的金枪鱼饼还是不禁竖起了大拇指，“纯手工的就是不一样！”

金枪鱼饼

规格：100g*6 价格：108rmb

规格：100g*12 价格：168rmb

规格：100g*12（礼盒装） 价格：183rmb

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编辑&文字| SWAY

主编 | PentaQ

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