[服务堪比海底捞，团购顾客两次“换菜”要求，这家清汤火锅全答应]

原标题：服务堪比海底捞，团购顾客两次“换菜”要求，这家清汤火锅全答应

上次和朋友去吃涮菜，偶然团购了鲁西肥牛，吃完之后觉得还不错，就想正儿八经地写个评测出来，给大家做一个参考。

这次我们又去吃了128元的双人餐，因为门店和团购时间有所差异，所以团购的内容也不太相同。

菜品是固定的三盘肉：上脑肥牛、滋补乌鸡卷和鲁西肥牛，种类和上次一样，最明显的是素菜和汤底发生了变化。

首先汤底的选择变少了，只剩下四种，之前点过的花胶鸡不在选择之列，明明汤底价位都一样呀！

问了服务员嬢嬢能不能换汤底，嬢嬢说去问一下，然后告诉我们不能换，于是我准备点菌汤锅。

但是另一个看上去很像大堂经理的服务员小哥告诉我们可以换，最后还是点到了心满意足的花胶鸡汤底，感觉服务还是很人性化的。

朋友还是点了番茄锅，这里真的很不推荐番茄汤锅，几乎都是用番茄酱勾兑出来的，全都是香精的酸甜味，喝的时候很难看到大块的番茄肉，也尝不出那种天然的鲜甜味儿。

素菜也变了，增加了生菜、海带苗和金针菇，菜品数量上几乎翻了倍，少了最具特色的炸豆皮，再一次询问服务员之后，得到了可以换菜的回复，于是将重复的两个叶子菜（生菜和娃娃菜）换成了“烫三秒”，也就是炸豆皮。

不得不说鲁西肥牛的态度真的很好，和服务员提要求几乎是有求必应的状态（当然也不能太过分），只要是同等价位，服务员都会尽量换成食客心仪的菜品。

除此之外还多送了一份小吃——牛肉馅饼，味道无功无过，不怎么好吃但是分量给得很足，而且贴心地切成了两半，我和小伙伴一人一半不至于太占肚子。

肉和之前一样，都是加工而成的合成肉（一般形状很整齐的都是合成的），店家整条买来冰冻成型，然后用刨肉机刨成薄片冷藏起来，客人随点随上。

说实话品质并不是多高，但是单论价格来讲非常合算了，尤其是味道还不错。

本以为乌鸡卷这样的肉是拿来凑数的，但是超乎意料的好吃，肉质非常细嫩，稍微带一点点肥又不会腻人，肥瘦中间的度把握得非常好，可以说是让我爱不释口了。

新增加的海带苗很好吃，涮汤锅非常爽口。

但是我最喜欢的还是炸豆皮，直接吃香脆可口，还带着一股豆子的清香，别有一番风味；煮汤吃会吸收汤汁的鲜甜，脆就变成韧，吃起来相当劲道。

而且分量足超实惠，除了鲁西肥牛我没有在其他地方见到过这种菜品（螺蛳粉除外），也算是素菜里的招牌菜了，建议大家吃的时候，一定要点一份“烫三秒”来吃，你绝对会爱上它的！

总体来说我觉得鲁西肥牛很不错，不论是味道，还是服务，或者是性价比都比较高（但是番茄锅是真的不好吃），推荐大家来吃！

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