【习惯开水烫餐具，这样做到底有没有消毒作用？】
发布时间：2019-07-05 22:13:37 点击：次 
很多朋友去餐厅吃饭时，入座后要做的第一件事情就是用餐厅提供的白开水或者烫茶水，浇注在餐具上面，以此来为餐具消毒。那这样做到底有没有用呢？
其实想要这样消毒的朋友们，依托的是高温煮沸消毒的原理，相关研究表明，高温煮沸作为一种常见的消毒方式，很多病菌都能通过高温消毒杀灭。但是高温消毒要能起到效果的话，必须要满足两个条件，一个是温度足够高，而另一个是持续时间达到灭菌要求。
举例来说，在餐厅吃饭可能被感染到的细菌如致病性大肠杆菌、沙门氏菌、霍乱弧菌等，要经过100℃高温煮1~3分钟，或者80℃加热10分钟方能灭活；可能被感染到的病毒如甲肝病毒，在85℃的情况下1分钟灭活，乙肝病毒在100℃热水中煮10分钟灭活。
而我们在餐厅就餐时，餐厅所提供的无论是热白开水还是热茶，其实温度都未能达到高温的标准，一般最高只有80℃左右，将这样的水倒入餐具中，热量会流失，温度会降到更低；同时在消毒的持续时间上也根本达不到要求。
讲到这里大家就应该知道了吧，开水烫餐具是没法来消毒的；不过很多朋友已经将此当做一种心理慰藉的习惯，倒也不必改掉。同时，虽然消不了毒，但是若餐具中有一些灰尘或油污，倒是可以被水冲刷干净一些。
最后小姐姐提醒各位朋友，外出就餐一定要去卫生条件合格的地方哦，否则无论是餐具有细菌病毒还是食品安全存在隐患，都会让人受不了的。
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