入秋后要吃果，坚果、茄果、水果一样也不能少，帮你克服“秋燥” 有茄的水果

发布时间：2019-08-13 10:28:38 点击：次

咱们中国有很多饮食上的顺口溜，比如“冬吃萝卜、夏吃姜”，“早餐是金、午餐是银”等等。很多都跟气候、节气、时令相关，其中有一句和四季相关的最受大家认可，那就是“夏吃瓜、秋吃果”。

意思说的是夏季要吃西瓜、南瓜、黄瓜、苦瓜这类瓜菜，而到秋季之后就要吃坚果、茄果等果菜了。今天爆炸营养课堂的营养师，就跟大家聊聊：入秋后要吃果，坚果、茄果、水果一样也不能少，帮你克服“秋燥”。

秋季刚刚上市的鲜核桃，就是坚果里的最后代表性的，在其它季节吃的都是晒干后的干核桃。口感略微苦涩，吃多了嗓子很不舒服。白嫩的鲜核桃就不一样，甜脆嫩中还透着一股淡淡的甜味。

鲜核桃含水量接近50%，虽然比不上水果那么高的含水量，但比干核桃要好很多。在所含的营养成分方面，新鲜的核桃中有人体必需的氨基酸，其氨基酸的含量高于储存一段时间后的干核桃。

茄果也是一类果菜，像番茄和茄子都属于茄果类，番茄富含番茄红素和维生素C，茄子皮里则含有花青素。最妙的是，茄子和番茄从口感上很适合搭配一起烹饪。

两种茄果类食物一起吃，可以相互促进彼此营养吸收，对女性抗衰老、护肤有很好的帮助。不过要注意，烹饪茄子时不要采用油煎方式，避免增加额外的热量，还会导致营养素被破坏。

最后来说说水果，秋季新鲜上市的水果种类很丰富，鸭梨、柚子、猕猴桃、红枣等等。这里面鸭梨含水量高，适合出现秋季咳嗽、痰多时吃一些来润喉止咳。

柚子在肥厚的柚子皮保护下，可以储存很长时间，因此有“移动的维生素宝库”之称。红枣的维生素C含量极高，每百克含243毫克维生素C，维生素C具有增强人体免疫力、促进胶原蛋白形成、抗肿瘤、抗氧化等多种功效。

秋季吃这些水果时，也可以蒸着吃或者煮着吃，煮熟后的梨没有了寒性，梨皮会变得略苦，去燥润肺的功效成分完全被释放出来。还可以加入枸杞、红枣或者川贝，这样则具有一定的食疗药用价值。

各位朋友，秋季你喜欢吃哪些蔬菜水果和坚果呢？不妨在下方评论区留言，分享你的生活经验。返回搜狐，查看更多

责任编辑：

您可能感兴趣